高さの高い型がないので前回同様 お教室のレシピと同じ分量を二つの型で焼きました。 今回気をつけたところはきめの細かい生地になるように後半のハンドミキサーの低速を長くしたこと 卵のサイズによる不足分は卵白ではなくて全卵で調整しました。 よくふく…

築２６年一度も塗っていない屋根の葺き替えと窓枠から雨漏りする外壁修理が始まりました。 一昨日の１３日に足場が立ち上がり、今日は、高圧洗浄が行われました。 足場が完成したときに、足場業者の棟梁さんから 「足場に乗って木を切ろうとして落下した奥さ…

今日は茨城県民の日でお仕事はお休みでした。 Serendipityセレンディピティ（茨城県龍ケ崎市） お菓子教室 で ドボストルテというウィーンのお菓子を習ってまいりました。 トルテは 丸いケーキという意味なのだそうです。 私はタルトのドイツ語読みかなーっ…

今回こそ焼き上がり割れさせたいと 意気込みますが レシピはかなり自己流にいじってしまっています。 ＜シフォン生地＞ 卵黄 ６０ 卵白 １８０ グラニュー糖 ７０ サラダ油 ３０ 牛乳 ２５ カルピス ７０ 薄力粉 ８２．５ ＜カルピスカスタードクリーム＞ カ…

たまった卵白消費 焼きメレンゲ レシピ3倍量で作りました。 卵白105g 細目グラニュー糖 150g 粉糖 60g アーモンドプードル45g コーンスターチ 45g 前回は、絞り袋の中にさらに小さい絞り袋を2つ入れる方法で きれいに2色絞りが出来ました。 今日は、それをサ…

屋根と外壁の補修のために木曜日から職人さんが来ます。 家の中には入らないし関係ないのですが、足場を組んで、普段人が見ない二階の部屋も 見られるかなと思い、片付け頑張っています。 書き損じハガキが見つかって、郵便局で交換というのをしてみました。…

＜プレーンベーグル＞ グリストミル ５０ ゆめちから ２５０ 砂糖 １５ 塩 ５ 水 １９５（ゆめちからにあわせて増量１５） イースト２．５ ＜オレンジベーグル＞ グリストミル ５０ ゆめちから ２５０ 砂糖 １５ 塩 ５ オレンジジュース １９５（ゆめちから…

ラフィネというリラクゼーションサロンで 温素 という入浴剤をいただきました。 試してみると、廉価版の入浴剤に比べて 冷めにくくてしっとりしていいかもーと思いました。 先日買ったのはきき湯FINEHEATでしたが、入浴剤が気になっているところに ホームセ…

今日は、創立記念日で休業日でしたので、土浦にある三菱東京UFJ銀行に出かけました。 休眠口座になっていた三和銀行の通帳を解約して4000円返してもらうのです。 三菱東京UFJ銀行の土浦支店は中城町商店街の交差点の一角にあります。 銀行の向かい側の中城商…

タリーズコーヒースクールに学んだこともあって タリーズファンです。 味もタリーズが好きでスターバックスは私には苦味が強すぎるように感じます。 筑波大学附属病院の診察待ち時間に タリーズコーヒーに行きました。 大きなテディベアがお迎えしてくれまし…

前回 生クリーム食パンのレシピがよかったので パナソニックベーカリー倶楽部レシピ第二弾です。 オレンジベーグル 成形終了後 このレシピで小麦粉はゆめちから使用だと かなり扱いにくいふにゃふにゃの生地になりました。 発酵後 ドーナツ穴がほとんど埋ま…

最近、お教室のスケジュールがなくしばらくどこにも行っていません。 時々お教室に行きたい気分が沸いてきます。 これはお教室中毒の 禁断症状だと思われます。 何かないかなーとクスパを見ていたら おかみの飾り巻き寿司教室（茨城県下妻市） が目に留まり…

築26年で一度も塗っていない自宅屋根のカバー工法による葺き替えと 雨漏りするサイディング張替えと外壁塗装（外壁は一度10年ほど前に 塗っています）をすることになりました。 退職してから、家の補修のようなお金のかかることをしたくないと思い、 屋根は…

応募したことを忘れたころ きき湯FINEHEATのサンプルが当選したらしく送られてきました。 使ってみると、いつもよりもお風呂上りの温まり方が持続して 温泉効果が感じられたので、早速マツキヨに買いに行ってしまいました。 バスクリン社の思うつぼにしっか…

息子が先週帰省したときにクリームパスタを作った残りの生クリームを 消費してしまおうとレシピを探しました。 生クリーム食パン 材料：1斤分 ●A 強力粉： 250g 砂糖： 大スプーン2 塩： 小スプーン1弱 バター： 11g 生クリーム： 50ml 水：150ml ドライイー…

チョコカスタードクリームの3回目です。 ランジスカフェレシピのチョコカスタードクリームは毎回大好評なのですが 1回目はお食事パンのような固い目のパン生地でいまひとつの反応で 2回目はツォップのスイートロールのパン生地で、フィリングも生地も甘くて …

久しぶりにココスのマッドパイを食べました。 ブログの記録によれば ハロウィンマッドパイを食べたのは 2010年 2012年 そして今年2014年と2年おきのサイクル 大変なこともあって年月が流れたなという感慨があるとともに 今年も元気でマッドパイを食べられた…

りんごをソテーしてフィリングを作り アップルシナモンベーグルにチャレンジしました。 イーグル250g グリストミル50g 塩５g 黒糖１５g 水１８５g イースト2.5ｇ シナモン4g 職場のくまプーさんにメールをいただきました。 「こんばんは。 今日もベーグルを…

昨日の ゆめちから ベーグルは職場のランチに好評でした。 急に息子が帰省することになったので、もう一度作ります。 全粒粉は、ツォップ店内石臼挽きのものがなくなったので つくばのベッカライブロートツァイトで買ったグリストミルになりました。 開けた…

先週の土曜日はハリオのファミリーセールで週末の楽しみがありました。 今週は特に何もなく、、、と思っていたところちょっとうれしいことがありました。 割れてしまったドレッシングボトルのふたを、次回の春のファミリーセールまで 待たなくても、ご相談し…

ゆめちからの小麦粉を使って ベーグル ２回目を作りました。 前回レシピの通りに作って、かなり固い生地となりましたので 今回は水１８０mlのところ１９０mlにしました。 同僚のくまプーさんに、木曜日にもって行くと予告して 昨晩は実家で時間を取られて作…

復習４回目 今日は、シフォン生地はコーヒー味にしました。 前回の失敗は生地がゆるすぎたことだと思うので 今日は、水分控えめです。 お教室のレシピ75％量で １４個出来ました。 前回のように垂れ流れることはありませんでした。 でも、上の段に置いたら、…

前回のチョコカスタードクリームパンは パン生地がお食事パンのようにどっしりしすぎていて もうちょっとおやつパンとして軽いほうが美味しいのではないかという 感想をいただきました。 ということで、今日はさくさくふわふわの ツォップのスイートロール生…

古河市のハリオファミリーセールの帰り道 下妻市にある、ビアスパークしもつまのしもつま温泉に寄ってきました。 ファミリーセールはテンションが上がらず、さみしくおわったので 温泉で癒されたかったのです。 とても温まりました。 泉質ナトリウム・塩化物…

10月18日土曜日 ハリオ株式会社古河工場のファミリーセール最終日に 出かけてきました。 この日をずっと楽しみにして生きてきました。 13時まで勤務のある土曜日でしたから、取手を出発したのは13時10分過ぎ 古河市内に入ってからあちこちで工事があり到着し…

ここのところカスタードクリームをたくさん作って卵白が余っていました。 そういうときの 焼きメレンゲ です。 卵白が１９２gもあり、レシピの5.48倍量で作りました。 何か新しい趣向をということで二色絞りにチャレンジです。 前回はボールの中で生地を粗く…

昨日のチョコカスタードクリームのシフォンが大好評だったので 冷蔵庫の卵消費のためもあって、チョコカスタードクリームを作りました。 それを入れたチョコクリームパンです。 材料 パン生地 強力粉 300g インスタントドライイースト 小さじ1と1/2(5g) 砂糖…

一昨日の10月8日水曜日は皆既月食が見られる日でした。 しかもお天気がよく、時間帯が夕方6時から9時の間で 深夜にかかる遅い時間ではなく、仕事が終わってから ゆっくり見られるグッドタイミング。 私は、月曜日に初めて行って気に入った レイクサイドつく…

ランジスカフェのお菓子教室の復習で、どうしても上手くできない カップのクリームシフォン お手本はこれです。↓ このように割れさせるのがどうしてもできません。 先生に前回の写真を見ていただいてアドバイスをいただきました。 「お写真拝見いたしました…

温泉中毒になり、温泉に入らないと禁断症状が出そうな感じです。 夏に、どうにも体調が悪くて、お医者さんには「異常なし」と言われて 山形蔵王の強酸性硫黄泉で湯治したら、とても体調が良くなりました。 家の近所で湯治が出来たらいいなーと思っています。…