ゆめちから ベーグル ３回目

昨日の　ゆめちから　ベーグルは職場のランチに好評でした。

急に息子が帰省することになったので、もう一度作ります。

全粒粉は、ツォップ店内石臼挽きのものがなくなったので

つくばのベッカライブロートツァイトで買ったグリストミルになりました。

開けたら粉虫さんがいました。　夏を越して長く置きすぎました。

ベッカライの有機食材はほんとなんだといつも感心します。

ふるって使います。

グリストミル　５０

ゆめちから　２５０

砂糖　１５

塩　５

水　１９５（多く入ってしまいました）

イースト２．５

職場のくまプーさんにメールをいただきました。

「こんばんは。

今日もベーグルを頂き、ありがとうございました。

２種類の味を楽しみながら美味しく頂きました。

リンゴをまぜたベーグルは初めて食べました。

リンゴタルトみたいでとても美味しかったです。

プレーンのベーグルサンドも

目玉焼きが入っていて、美味しかったです。

集大成という感じがしました。

いつも、ありがとうございます。」