ドクターシーラボは福袋だけ買います。

6月28日は 初級コース トマトソースとクリームソースのレッスンでした。 28日(月)18:30～イル クオーレ鈴木学 シェフ初級トマト系とクリーム系パスタ トマトソースはこんな風に細長いトマトが良いです。 手でつぶします。 たねは気にしない。 かならず、パ…

恵比寿のガーデンプレイスの前で珍しいお花を見つけました。 アメリカデイゴ 一目でマメ科の植物とわかります。 夏らしくて良いですねー。 そしてお花屋さんで ヘブンリーブルーの開花株 ひょえー 1890円って高すぎ お花に関しては茨城県は安いなーって思い…

今日のランチは東京 目黒のモスバーガで 明日終了の ラー油バーガー食べ収め と思いましたら だそうです。 がっかりー。 もう一度食べようと思いましたのに。 しかたなく 普通のフィッシュバーガサラダセットにしました。 今日出かけた、JR目黒、JR恵比寿の…

今朝の早朝おけいこです。 線を書くときに力を入れるところ緩めるところを 気にして書いてみようと心がけました。

前回、バナナシフォンケーキのレシピを変更して成功しました。 クックパッドのレシピは、玉石混交で、ちょっと作ってみたと言う素人さんのレシピも かなり混ざっているような気がいたします。 今回は、レモンシフォンケーキのレシピを変更しました。 UCCコー…

今週から4週連続で土曜日出勤が続きます。 夕方の5時まで勤務も2回あります。 週一回のお休みが一ヶ月続くのはつらいです。 何か平日、息抜きしないと・・・ 今夜のおけいこです。 帰宅してから、息子の数学の勉強に2時間付き合って その後書きました。 もう…

満席だったオレンジキッチンのお料理教室に空きが出たと言う連絡をいただいて 急遽レッスンに参加できました。 トマトソース レパートリーが増えました。 お料理教室は、お仕事が終わって夕方行くのですが、非日常の体験をすることが ストレス解消になり楽し…

今朝の早朝お稽古です。 中心線が通っていなくてガタガタ。 また次回がんばりましょう。

バナナシフォンケーキ 以前のレシピでは、どうにも安定しないので お菓子職人の 我楽さん にレシピを見ていただきました。 卵の量が決定的に足りないということで 次のようなレシピを考えていただきました。 卵黄4個 卵白5個 両方とも室温に戻します。 グラ…

銀座のメイク教室の前に マザーリーフでランチ1280円を食べました。 銀座価格ですねー。 ちょっと高いかも。 飲みものアイスオレンジティー プレーンワッフル おかわり自由です。 一回おかわりしました。 キッシュのプレート 前回もこれだったようなー。 パ…

シフォンケーキを焼いている間に、夜中にお稽古しました。 下手になりました。

オレンジキッチンのオイル系パスタの復習 第2弾です。 すぐ食べて美味しかったけれど、ソースがゆるすぎて、最後の頃はパスタが水分を吸っていました。 次回は、もうちょっとソースの乳化を頑張りましょう。 前回塩味濃すぎて、今回は控えすぎです。

バナナシフォンケーキのデコレーションクリームに、バナナの香りをつけたくてバナナリキュールを探していました。 我が家の近所には老舗のお酒やさんがなく、コンビニやスーパーで売れ筋のビールや日本酒を売っているだけです。 通販で探すと ボルス という…

たぶんハグレイハイブリッド 道路側にもありますから、同じ花を2株買って植えたみたいです。 よく見ると、つる性の雑草が背景にたくさん写っています。 ヘクソカズラは抜かないとー 我が家の庭は、「雑草を取りすぎていなくて自然な感じで良いですね。」と …

パパの好きなアマンドカラメリゼ ２回目を作りました。 レシピは 我楽さんのもの です。 が、たぶん、これは冬のお菓子なのですね。 湿度が高く、気温も高い状態で作るとカラメルがべたべたして なかなか乾いてくれません。 前回はうまくカラメルの色が出な…

実家の母は、年齢の割りに（高校３年生１８歳の孫がいる年代の人）パスタ料理を食べるのが好きです。 オレンジキッチンの料理教室で、オイル系パスタを習ったことを話すと、 「ぜひうちで作って」と出張料理をリクエストされました。 イサキとエリンギのガー…

めでたく、デジカメの充電器が見つかりました。 ソファのクッションの下敷きになっていました。 久しぶりに使ってみると、なんだかピントが後ろに合ってしまっているような。 デジタルカメラでも久しく使わないと腕が落ちるものなんでしょうか。 撮りなおす…

今朝の早朝お稽古です。 今日も完璧とは思えないのでまた書きます。 STペン先 パイロット 製図用インク

いさきのお魚が売っていました。 ２９８円って安いのかどうか、普段買ったことがないのでわかりません。 お魚をさばくのは生まれてから２回目 まな板に寝てもらいます。 なんだか包丁がうまく入りません。 この前のサバはうろこを取った状態で この いさき …

オレンジキッチンお料理教室 の2回目に行ってまいりました。 前回の、豚肉のラグーソースの復習ができていないのでどうしようかなと 思いましたが、習いたい旬の気持ちのあるときに行こうかなと。 次回はトマトソース、クリームソースを習う予定です。 レシ…

シュートロワ（シュークリーム）を作って、卵白3個分があまったので また バラのお花の形のフィナンシェ を作りました。 シフォンケーキに比べると、作りやすく失敗がないです。 これはお友だちへのプレゼントやお客様に差し上げられます。

バナナがかなり危険な状態なので、バナナシフォンケーキをまた作りました。 前回成功してもう大丈夫だろうと思ったら、失敗しました。 シフォンケーキものすごく繊細です。 卵白を最初に塩一つまみだけを入れて泡立てて、砂糖を3回に分けて入れる手順のとこ…

これは、大ヒット商品の、桃屋の商品です。 スーパーに行くと、棚が空になっていて 「次回入荷は未定です。 お一人様一点限りです。」という人気で、フルタイム勤務の私は そんな、品薄商品に出会えるはずもなく、現物を見たことがありません。 ご飯にのせて…

こんなお花も咲いていました。 千鳥草っていうのかな。 コンクリートのすき間から良く生えてきてくれました。

いつも焼きっぱなしで食べるシフォンケーキ 今回は息子のお友だちに食べさせると言うことで デコレーションしました。 参考にした完成イメージは これです。 大部イメージが違うかもー 画像は こちらのサイトからお借りしました。 やったー！ と思って試食分…

前回のペン習字アップは4月29日の 人間失格 5回目 なんと40日ぶりです。 k_nutさんのブログで、まじめに基礎に忠実におけいこなさっている様子を拝見し さすがに、罪悪感に駆られました。 ペン習字のテキストを独学して 九成宮醴泉銘を筆ペンで独学して（実…