ランジスカフェのお菓子教室でお友達になった mariさんのブログで 守谷に本格ドイツソーセージのレストランがあることを知り、ホームページを見ていると 3月30日金曜日にソーセージ教室が開催されるということを知りました。 春休みも3日目。 家にこもってお…

冷蔵庫のソーセージ消費でウィンナーロール18回目のチャレンジです。 ウィンナーロールは、私が生まれて初めて行ったパン教室で教えていただいたパンで、 息子の大のお気に入りになりました。 ぜったいに失敗しないパンづくり（DVD付き特別版）: ツオップ 伊…

春休み2日目の昨日29日木曜日 ホントは、こういうときに平日のパン教室に行きたいのですが タイミングが合いません。 お教室にやみくもに行くだけではなくて きちんと身に付けてスキルアップしたいと思いました。 DVDを通して2回見てパンのお勉強をしました…

熟してほしの出た食べごろのバナナを消費したいと思い キャラメルりんごのパウンドケーキのレシピの キャラメルソースの部分をバナナピューレに キャラメルりんごの部分をバナナに置き換えたパウンドケーキを作りました。 生地を少し入れてから、バナナを一…

お菓子をあまり食べてくれない息子にも大好評だった ランジスカフェお菓子教室 の ビターココアクッキー２回目のチャレンジです。 今回の研究テーマは、レシピのバターの半分をバター風味のマーガリンに置き換えたら 味が落ちるでしょうか？ ということです…

2001年に発行された本ですが、ずっと売れているらしく 10年後経った現在でも絶版にならずに存続しているお菓子のテキストがあります。 お菓子作りのなぜ?がわかる本 相原 一吉 著 文化出版局 この本の中に私をひきつけるページがありました。 カトルカールと…

フロランタンがいつでも作れるように、冷蔵庫にフィリングが入っています。 半額生クリームを見つけて買って、使い道に困ったときにフィリングをストックします。 そろそろ、使わないと冷凍でも時間が経ちすぎるかもしれません。 会心の焼き上がり 13回作る…

今日からつかの間の春休みです。 いつも、週6日勤務は当たり前で、1月2月3月の祝日は全部出勤 土曜日の夕方までの勤務もある激務だったので、待ちに待っていました。 貴重な連休は大切に有意義に過ごしたいと思います。 まずは親孝行ということで、実家の母…

形の不ぞろいの小粒のいちごが一パック250円で、夕方になったらさらに半額の125円になったので 4パック買い求めていちごジャムを作りました。 実家の母は、ジャムがなくなると市販品を買わないで、「ジャムなくなったから持って来てー」という リクエストの…

木曜日に仕事が終わった後で 阿見町のランジスカフェさん の お料理教室に参加してきました。 年度末で仕事は忙しく、6号国道は渋滞しているしで 6時半スタートに少し遅れてしまいそうだったので、 「少し遅れます。 皆様どうぞお先に始めていてください。」…

ヨーグルトライの生地でミルフィーユ 3個目のチャレンジ バジルチキン と ブロッコリーと にんじん と ベーコン と チーズ フィリングの下ごしらえ 今回のねらいは 色鮮やかなミルフィーユを作ることです。 にんじんとブロッコリに味がついていたほうがいい…

ヨーグルトライの生地でミルフィーユ2個目のチャレンジ りんごとくるみのミルフィーユは成功して美味しくできました。 実家の父はりんごのパンが大好きです。 でも、くるみはちょっと苦手なので くるみをスイートポテトに置き換えて りんごとスイートポテト…

ツォップ伊原シェフ流 ヨーグルトライの生地でミルフィーユにチャレンジしました。 80gを4枚 上にかぶせる生地を110gにするレシピですが 自宅のオーブンの能力に合わせて 54gを4枚 上にかぶせる生地を75gにしました。 フィリングは まずは自分の好みで 紅玉…

20日は春分の日 世間は祝日ですが、私はもちろん出勤です。 今日で退職する養護のS先生にハートのいちごのタルトを作ってみました。 S先生は、芸能人レベルの美人さんなのに、それを鼻にかけない 男性に媚びない 明るくて、女性からも人気のある方でした。 …

ピッツェリアTatsunoko クーロンヌ龍ヶ崎たつのこ山 でランチしてまいりました。 私がいつも行くのは、取手の クーロンヌとりで店ですが クーロンヌ龍ヶ崎たつのこ山は、大きくて新しくてびっっくりでした。 クーロンヌはここから始まったという風格のあると…

今日は、18時20分の時点で訪問者が4000件近いです。 どうしたのでしょう。 訪問者も知らない人ばかり ヤフーはアクセス解析ができない？ですよね。 ＜追記＞ 親切に アズさん が教えてくださいました。 ありがとうございます 地元のパン屋さん クーロンヌと…

自転車修理に続いて、こんどは 携帯電話の修理です。 電池のところのふたのツメが折れてしまい はまらなくなりました。 しばらくセロテープで補強していました。 ドコモショップにいくと、電池カバー自体は420円でした。 が、充電のところに亀裂が入っている…

賞味期限の切れそうな生クリームがあり、いちごも安く買えたので いちごのロールケーキの復習です。 3回目。 まだ一度も復習していないお菓子を作りたかったのですが 食材の在庫処分優先です。 ビスキュイはきめ細かく出来ましたが、ちょっとあばたが出来ま…

土曜日夕方4時までの勤務でした。 さすがに6日勤務してへとへと。 今まで習って復習できていないお菓子教室の復習をしようと予定していましたが 出来ませんでした。 簡単炊き込みご飯の夕食です。 100円ショップの土鍋で炊くと、１合のご飯が美味しく炊ける…

ロイヤルホームセンターから、「自転車の修理が終わった」と連絡があり、受け取って来ました。 息子が中学校2年生の時に通学用に購入したELLEの自転車、すでに5年半経過しています。 何度か修理して、次は買い換えようと思いながら、今回も修理してしまいま…

くまのプーさんと、定時後、残業に備えて軽いディナーをしました。 取手のふれあい道路ぞいにある カンパーニャ本店 職場から結構近いのに 行ったことがなく、いつか行ってみようと思っていたお店です。 イタリアンなのですが、ピッツアで有名のようです。 …

今朝はいつもよりも30分早く家を出て 取手にあるクーロンヌのパン屋さん クーロンヌとりで に寄ってランチを買いました。 クーロンヌは、イーアスつくばのカスミの中に クーロンヌつくばカスミ とか 柏そごうの中に クーロンヌ柏そごう と、大型ショッピング…

冷蔵庫にストックされた卵白 最後の200gを使い切るために エンジェルシフォン に さくらリキュールと食紅を入れて作ってみました。 レシピID :360934 卵白だけで 真っ白なシフォンケーキ 粉の入っている生地と、メレンゲを混ぜるのに、色がつけてあるとマー…

このブログにもたびたび登場する、上司のくまのプーさんに お誕生日プレゼントをいただきました。 工芸茶という中国で作られたお茶です。 見た目はこんな感じです。 お茶の葉が糸で結んでまとめられています。 透明ポットで楽しむお茶で、お湯を注ぐと花が…

コートダジュールのお菓子をいただきました。 つくばで一番人気の有名な洋菓子やさんです。 焼き菓子がいろいろ なんとなく食べて終わりになってしまうのはもったいないので お菓子作りの参考になるように、記事に残したいと思います。 フロランタン 松の実…

クオカさんのレシピで作ってみました。 ■材料（フィナンシェ6個型2枚分） ・明治発酵バター110g ・卵白110g ・特細目グラニュー糖100g ・nectaflorアカシアのはちみつ20g ・アーモンドプードル60g ・薄力粉（ドルチェ）45g 半分に紅茶の葉のすりつぶしたもの…

冷蔵庫にたまった卵白を消費するために フィナンシェにチャレンジです。 以前は、フィナンシェの金塊の型がなくて 別の型で作っていましたが、今回は金塊型です。 浅井商店さんで、あともうちょっとで送料無料というときに 5個一組を買うということをしたの…

ゴマの角パンの生地が、ふわっと巻いてロールパンにしても美味しかった ので ウィンナーロールを、ゴマの角パンの生地で作りました。 発酵完了 ダルメシアンのお手手がたくさんあるような感じです。 ウィンナーロールは、何度も何度も作って私の得意なパンで…

バレンタインスペシャル（ランジスカフェお菓子教室） のときに習った ビターココアクッキー の復習をしました。 レシピ通りだと思うのですが、お教室で作った時よりもかなり生地が固いです。 絞り出しがうまくできなくて、口金が飛び出してビニールの口が破…

バレンタインスペシャル（ランジスカフェお菓子教室） のときに習った ブールドネージュココアクッキー の復習をしました。 手動ホイッパーで混ぜたのですが、非力な私では（いつもお教室で力仕事では落ちこぼれます） 生地がまとまらなくて、試しにフードプ…