つぼみはたくさん出ているのに お花はポツポツとしか咲かない状況が続いています。 だんだん葉っぱの黄色いものが増えてきました。 なんとか最後にひと花咲かせて欲しいです。

6月に咲いていたフェイジョアに初めて実がつきました。 植えて15年ぐらいにはなります。 今年の猛暑がフェイジョアには快適だったのでしょうか。 イタリアンレストランの前に植栽されたオリーブの実がなっているのを初めて見ましたし 今年は南国の植物が元気…

昨日、お菓子教室で作ったアップルパイを豪華にしてくれた メッシュローラーが欲しいと思い、あちこち探してきましたが 手に入りませんでした。 こんなお道具でパイ生地にメッシュの切込みを入れます。 インターネットで検索すると数年前まではダイソーの100…

今日は、お仕事のある土曜日。 台風が接近する中 お仕事が終わってから午後に、職場から近い ラフィユお菓子教室 でアップルパイを習いました。 冷凍のパイ生地を買ってパイを作ったことはありますが、粉とバターからパイ生地を 作ったことがなく、ぜひ習っ…

月曜日のお料理教室 で習った、インドチキンカレーの復習をしました。 スパイスは入れすぎてしまうと修復不可能と言うことで、最初は控えめにして 後から調整です。 夜にお買い物に行ったら、もも肉が売り切れており、 鳥の手羽元のお肉を使いましたが、軟…

中学生のころに大好きだったパン クイニーアマンを普段行かないパン屋さんで久しぶりに見つけました。 いつか作ってみたいパンのひとつです。 自分で作るとたくさん出来てしまい、体重増加が心配です。

今朝のヘブンリーブルーは 寒さにいじけて花びらが開ききっていませんでした。 いつものさわやかなブルーではなくて、ピンクの筋が入っています。 今年は咲かないで終わってしまうのでしょうか。 残念・・・・

夏の間に大きくなった ジャカランダ（右側）と デュランタ（左側）を 一回り大きな鉢に植え替えて、 職場で冬越しさせることにしました。

ココスで ハロウィンマッドパイ を食べました。 いちばんかぼちゃの味を感じたのは、オレンジ色をしたパイの部分です。 アイスクリームにかぼちゃは入っていなかったようなー気がします。 個人的な好みとしては モンブランマッドパイ ＞＞ 母の日シトラスマ…

築22年になる我が家のセントラルクリーニングシステムが壊れました。 床下に一箇所掃除機が埋め込まれていて、１階と2階の全ての部屋と廊下に こんなホースの差込口があり、ホースをつないでお掃除ができるシステムです。 １階・2階の床下にホースがめぐらさ…

スーパーで紅玉のりんごを見つけました。 アップルパイ作成のために買ってみました。 普通のりんごに比べると、黒に近いほど濃い赤です。 これなら、コンポートを作るときに きれいな赤色が出そうです。

先日、かぼちゃのプリンをオーブンに入れたままお出かけしなくてはいけなくなり 帰宅すると、乾燥して上面が割れていました。 もう一度実習やり直しです。 今日は、すぐにオーブンから取り出したので割れないでできました。

我が家の勝手口のドアの横に月桂樹の木があります。 ローリエの葉っぱが欲しいときに、ちょっとドアを開けて葉っぱを取れるのは便利です。 が、成長が良すぎて切っても切っても、勢い良く伸びてきます。 お料理では使いきれず、何か他の使い道がないかと探し…

昨年は、地植えするのが遅くて咲かなかった職場の皇帝ダリア 今年は咲いてくれそうです。 1m60cmぐらいになっています。 地面が固く栄養もなさそうな土地なので、伸張が抑制されているのかも しれません。 細くてひょろひょろです。

キャラメルロールケーキ お友達に差し上げるのに焼きました。 今回も美肌にできました。

タルカリの今年最後のレッスンでした。 ひたち野うしくに タルカリの新しいお店をオープンするために忙しくなり しばらくお料理教室はお休みなのだそうです。 25日 (月)18:30〜アジアンレストラン タルカリ品川卓也 シェフ初級インドカレーと他１品可 今日…

私のお菓子暦は、インターネットのレシピを見て始めたのが最初です。 ラフィユお菓子教室で、ちゃんとふくらんだシュークリームを作れたことに感激し その後はお菓子やお料理の教室に行くようになりました。 今回手にしたのは次のテキストです。 シフォンケ…

久しくおけいこしていない 筆ペンで九成宮醴泉銘 書道技法シリーズの最初のほうで止まっています。 別のテキストを見てみることにしました。 九成宮醴泉銘

息子の高校の地区父母会の役員をしていましたが、 昨日の土曜日に、交流会と、6年生（中高一貫なのでそう呼びます。高校3年生のこと）を送る会が ありました。 高校からの入学なので、2年半ぐらいしか経っていません。 あっという間です。 一足先に地区父母…

サントリーのケーキマジックシリーズは、どこのスーパーにも置いてあって便利です。 100mlで300円前後 今日行った、やまや というお酒のストアで、製菓用のお酒をたずねたらここに案内してくれて ラム酒が1000mlで1000円ぐらいでした。 渋皮煮で、たくさんラ…

枯れたと思っていた皇帝ダリアが復活したものの 猛暑の夏にかなりぐったりしていて瀕死でしたが ここに来て急に大きくなり物置と同じ高さになりました。 つぼみも見えています。 今年は、たくさんお花を見せてくれそうです。

つぼみはたくさん上がっていますが 葉も黄色くなってきていて 寒さにやられて咲かずに終わってしまわないか心配です。

つぼみがどんどん上がってきました。 でもまだ開花はポツポツです。 ヘブンリーブルー 10月23日

月曜日のレッスンで コンフォーコの中川パティシェが 特別デモをしてくださった キャラメルクリームのロールケーキの復習をしました。 今回は、自分で食べてもおいしーい 会心の出来です。 ＜ロールケーキシート＞ 天板は ケーキバッド14寸(350mm×250mm)です…

先週の火曜日に習った お肉料理 豚肉のインボルディーニの復習をしました。 インボルディーニというのは、｢インボルティーニとは、包み込むという意味｣ だそうです。 鶏肉でひき肉その他のフィリングを包んでいます。 電子レンジで加熱終了後、大きいほうの…

月曜日に習った かぼちゃのプリン の復習をしました。 キャラメルは今まで、ほそ火でトロトロやっていてうまくいきませんでしたが、レッスンで中川先生が がーっと熱するのを見て同じようにしてみたらできました。 裏ごし！ このまえ合羽橋道具街で買ったば…

アールグレイのシフォンケーキも復活したし、今日こそはと意気込んだインスタントレモンティを入れた シフォンケーキ 今日も失敗しました。 材 料 ( 17cm ) 卵黄・・・3個分 お湯（人肌程度）・・・40g サラダ油・・・30g インスタントティー・・・35g 薄力…

お友達に差し上げたいと思い、今日こそリベンジの紅茶のシフォンケーキです。 レシピは前回と全く同じです。 焼成時間10分長くしました。 生地の作り方を以前のやり方に戻しました。 電動泡立て器でメレンゲを最初に作って冷蔵庫に保存し そのままの泡立て器…

フルタイムでお仕事しているので、お買い物は夕方7時ぐらいが多いです。 生鮮食品やその日の特売品は売り切れていることも多いですが 掘り出し物もあります。 やったー 47％生クリーム半額。 これで、かぼちゃのプリンとキャラメールロールケーキの復習がで…

コンフォーコの中川シェフの特別大サービスデモで、キャラメルクリームのロールケーキを巻いて見せて くれました。 私的には大感激です。 ロールケーキは誰にも習わないで試行錯誤しながら1人で練習してきて、 プロのお手本が目の前で見られたのです。 鴨の…