今年の冬はとっても寒いですね。 今まで暖冬で越冬してきた植物も安全をとって室内に入れています。 デュランタタカラヅカを学校の保健室で預かってもらったところ 暖かいので、花が咲き始めました。 ブログ更新がないのでご心配おかけしています。 元気で過…

1月24日 オレンジキッチン タルカリ 品川シェフのレッスンでした。 仲良しのIOさん、YGさんも一緒です。 IOさんは、6歳の男の子がいらっしゃる美人ママです。 お子さんがいらっしゃることもあって 普段は平日昼間のレッスンしか参加できないのですが、タルカ…

つくばの紅茶専門店、花水木のクッキング教室 初体験しました。 紅茶のスコーンとコンフィチュールを作りました。 東京からいらっしゃった 保戸塚直子先生です。 説明がわかりやすく、理論的です。 紅茶店のお菓子教室ですから^^; 普通に飲んで美味しい紅茶…

19日 (水)18:30〜つくばチャイナ塚本直哉 シェフ初級あったか酸辣湯麺 （サンラータン麺）

練習帳 1ページに付 コピー10枚とって練習しました。 先は長い

ダックワーズは外国生まれのお菓子と思っていましたら、 日本人のパティシェが最中をヒントに考案したお菓子なのだそうです。 参考にしたレシピ ダックワーズ メレンゲ生地 卵白 １００ｇ （約３個分） グラニュー糖 ９０ｇ アーモンドパウダー ６０ｇ 薄力…

息子のリクエストでウィンナーパンとデニッシュパンを焼きました。 携帯カメラを取り替えたところ写り方がいままでと違います。 左側が従来の携帯カメラ 右側が新しいといっても息子のお下がりのカメラ機能が充実した携帯カメラです。 今回のデニッシュパン…

雪印無塩バターの外箱についていたレシピで、フォンダンショコラを作ってみました。 フードプロセッサ大活躍です。 マフィン型に入れてみました。 レシピどおり160度で10分です。 焼きあがると縮みました。 二度目の焼成は、1分減らしてみました。 チョコレ…

レシピ あら挽き全粒粉で香ばしいカイザーゼンメル 材料 （ １２個 →多すぎるので8個に変更 それに伴って材料も3分の2倍） 強力粉 ４２０ｇ → 280ｇ全粒粉 ８０ｇ → 53ｇモルトシロップ ９ｇ → 6ｇドライイースト ８ｇ → 5ｇ塩 ６ｇ → ４ｇ水（ぬるま湯） ３…

筆ペンで九成宮醴泉銘をひととおり書いて 二順目の、九成宮醴泉銘 技法講座で挫折したのが昨年の夏 それ以来おけいこがストップしています。 ひらがな、カタカナをちゃんとおけいこしたことがないので 初心にかえって、練習帳のコピーでおけいこを再開しよう…

田中鳴舟先生の新刊が出ていたので買ってみました。 と言っても、半年ぐらい気付きませんでした。 日ペンの美子ちゃんのボールペン字練習帳 ひらがなは、あいうえお順ではなくて、結びの形や向かい合う線の形といった似たもの同士を まとめておけいこするよ…

ロイヤルホストに売っていた、クッキーツリー社の ホワイトチョコレートとマカダミアナッツ のアメリカンソフトクッキーにかなり近いものが出来ました。 レシピは カリフォルニアばあさん の ホワイトチョコレートとマカダミアナッツのクッキー です。 材料…

初チャレンジですが、とーーっても美味しいデニッシュパンが出来ました。 楽・楽♪デニッシュ食パン♪ レシピID :518717 材料 （ パウンドケーキ型 ） 強力粉 150ｇ 薄力粉 50ｇ 塩 4ｇ 上白糖 30ｇ バター 20ｇ 牛乳 140ｇ ドライイースト 小スプーン１弱 **…

欲しかった 薔薇のティーポットをプレゼントでいただきました。 きれいなティーポット、大切にそーっと使っています。 軽くて扱いやすいです。 そして、このティーポットをお手本にして職場で使う4人用の薔薇のティーポットを作成したいと思います。

仕事の帰りに大好きな構図の写真が撮れました。 校舎を左に、土手の向こうに富士山が見えるお写真です。 ここのところ退勤時間は真っ暗でしたが、 新年になって退勤時間はまだ日が暮れていなくて 夕焼けが見えるということは、 寒くても少しずつ日が長くなっ…

フードプロセッサを買ってから、今までなかなか手が出せなかったものにチャレンジしています。 特に、バターをすり混ぜなくてはいけないものがフードプロセッサは得意です。 TESCOM フードプロセッサー TK410-W ホワイト スコーンにチャレンジしました。 生…

今日は冬休み最後の日。 明日から、お仕事です。 今月は土曜日が4回とも出勤です。 受験生の息子の子守に終わった冬休みでした。 何も楽しいことをした思い出がなくてつまらないなー と思っていたら、ポーセラーツ体験の問い合わせのお返事メールが来て 3回…

半額で買った生クリームの賞味期限が来ましたので 使わなかったものをフードプロセッサでバターにしました。 ナカザワの生クリームは早く固まって、固いバターができて タカナシの生クリームは、なかなか分離しなくて水分の多いやわらかいホィップバターのよ…

私は紅茶党です。 コーヒーは苦手で、結婚披露宴でも紅茶に代えてもらいます。^^; インターネットの検索で全く別のものを探していてたまたま見つけた珈琲問屋さんで 紅茶の日というのがあって、全品半額になっていたので一度だけ買ったことがありました。 今…

いちごが冷蔵庫にだぶついてきて、それの消費のために いちごのタルトを作りました。 カスタードクリームはお菓子教室で2回習いましたが しばらく作らないとすっかり作り方を忘れていました。 一度できるようになったら大丈夫 というものではないみたいです…

今日は自分の分の年賀状書きをしました。 息子が小さいときから、写真つきの年賀状を送っています。 あるとき、足りなくなって、普通の絵柄の年賀状を一部の人に出したところ 「写真の年賀状をいただきたい」と実家を通して言ってきまして 息子の写真入り年…

無印良品のシリコンのスクエア型を買って以来、型離れのよさで使いやすいと気に入っています。 今日は、付属のレシピについていた、カステラを焼いてみました。 まずは配合も焼成時間もレシピどおり 焼き上がりは、ぱさぱさになって、底が一部炭化していまし…

種無しで甘いけれど、皮が実と離れにくく固いぶどうをジャムにしました。 約400ｇの葡萄果実から、100mlのビン2本のジャムが出来ました。

先日マザーリーフで食べた、てりやきチキンサラダを真似て 再現してみました。 家族には大好評でした。

ぽけっとファームどきどきつくば牛久店（JA全農茨城の農産物直売所）で 鶴首かぼちゃという珍しいかぼちゃが売っていました。 ねっとりして甘味があり スープにすると良いというので早速買い求めてパンプキンスープ 縦割り半分で売っていて100円です。 さら…

実家の新年会のお土産に いちごのショートケーキ を作りました。 以前、頼まれて、紅茶のシフォンケーキを持っていったときにはいまひとつだったのですが 今回は、子供達に大好評。 子供にはいちごのショートケーキでないとダメですね。 弟のところは子供3人…