万座プリンスホテル ラウンジに新しい夏のケーキが新登場 息子がプレゼントしてくれた新しいデジカメのテストを兼ねていますが デフォルトをフラッシュ発光しない 明るく写すモードになるよう 研究したいと思います。 前回4月27日のケーキはこちら 新人パテ…

富沢商店レシピ さくらシフォンを作りました。 7回目 17㎝アルミシフォン型だとさくらが焼けすぎてきれいなピンク色が 残らないので、今日はアルスター（アルタイト スチールにアルミコーティング） のハート型を使用します。 最初に20㎝ハート型に レシピの…

富沢商店レシピ さくらシフォンを作りました。 ６回目 このレシピは秀逸だと思います。 今日も、ダイソー100円ショップの10㎝のシフォンケーキ型が４つと 浅井商店の17㎝トールシフォン型を使います。 型の底に桜の花びらを敷きます 製菓材料として買ったも…

富沢商店レシピ さくらシフォンを作りました。 ５回目 本日の研究テーマは10㎝のシフォン型で焼いてみること 10㎝のシフォン型浅井商店のトール型だとひとつ1879円とかですが 私の持っているのはダイソー100円ショップの型なので普通に背が低いです。 17㎝レ…

富沢商店レシピ さくらシフォン を作りました。 ４回目になります。 同僚さんのリクエストです。 何度も何度も失敗して来た型抜き 今までにない会心の出来です。 ナッペはまあまあ 職場の庭に咲いていた桜を塩漬けしたものを デコレーションします。 トール…

温泉とガーデニングに熱中して久しくお菓子教室に行っていませんでしたが ひなまつりケーキ教室に行きました。 これは先生の出来上がり見本です。 小学生とお母さんのペアが多く 大人一人は私ともう御一方だけ 簡単に出来るのかなと思ったら、たくさん学ぶこ…

最近お菓子教室に行かなくなり、あまり作らなくなりました。 興味が温泉に行ってしまったからですねー。 でも、ときどきは作って記憶と技術のリフレッシュをしようと思い テキストのロールケーキを作ってみました。 お菓子作りのなぜ?がわかる本 このテキス…

ふるさと納税で香川県東かがわ市からレモンをいただきました。 レモンの皮は、海外産のものは利用しないのですが 香川県東かがわ市のレモンは、「皮までまるごとたっぷり使える」とあり レモンピールを作ってみました。 参考にしたレシピは、これです。 ゆず…

昨日の夕方、ココスで、チョコとマンゴーのパンケーキでお茶してきました。 アイスクリーム（シャーベット）がマンゴー味です。 その下のクリームがチョコ味で パンケーキの間にも生クリームがサンドしてあります。 水曜日までのキャンペーンです。

前回 見た目が散々だったロールケーキ こだわり卵のふんわりロールケーキ に チャレンジ 2回目のチャレンジです。 本日の改善点は ・カスタードクリームにゼラチンを入れてしっかりさせる ・ロールシートを縦長方向に巻く 天板は31㎝×27㎝を使用しました。 …

セブンイレブンのスイーツアンバサダーに登録しています。 新商品が出るとメールが来て 値引きクーポンが付いています。 我が家は、道路を挟んだ向こう側にセブンイレブンがあるので 夜中でも気軽に行けてついつい買いに行ってしまいます。 これは美味しいと…

昨晩7時45分に、5回目の入試業務が終わり ひと区切り付きました。 今朝は久しぶりに朝寝坊してのんびりです。 忙しくてブログにアップできなかった写真です。 ココスで、たぶん初めて 節分和風スイーツプレートというデザートが出たので食べてみました。 あ…

ランジスカフェが閉店してから、定期的にお菓子教室に通うことがなくなりお菓子を作らなくなりました。 なんでも一時熱中するタイプで、ランジスカフェ以外のお菓子教室も 手あたり次第あちこち行っていましたが、作るメニューが一巡して、行かなくなりまし…

ここのところぱたりとお菓子を作っていなかったのですが 卵白 生クリーム を消費したいという目的で エンゼルロールケーキを作ってみました。 薄力粉90g 上新粉40g 上白糖160g 卵白200g 牛乳30g はちみつ30g サラダオイル60g ケーキバット40㎝×30㎝ 余熱250…

ココスのキャンペーン 100円パンプキンケーキを食べてきました。 期待していたよりも意外に大きくて 美味しくいただきました。 ココスのドリンクバーは進化して いろいろなメニューがあって、 ヘーゼルナッツココア カルピスレモン をいただき、満足度高いで…

cotta アメリカンクリームケーキミックス 使い切りたい ということで、本日は、初チャレンジ シュガードーナツ です。 夜の9時半過ぎに、新しい油を買ってきて揚げました。 10個はレシピ通りハニーグレイズでコーティング ハニーグレイズが足りなくなってし…

チョコチップスコーン を作りました。 連日、食材片づけのために 賞味期限が近い cotta アメリカンクリームケーキミックス を 使ったお菓子を作っています。 お粉類はまとめ買いしては いけませんね。 本来はこの分量で4つに分割して大きく焼き上げるのです…

昨晩ホワイトカシューナッツクッキーを作ったのですが プレゼントするときに、同じものが一種類だとさみしい感じなので もう一種類作りました。 レシピは マカダミアクッキー で、フィリングは 食材消費でアーモンドとチョコレートです。 今日は、レシピ通り…

レシピは マカダミアクッキー ですが、家にある、カシューナッツを消費したくて ホワイトチョコカシューナッツクッキーを作りました。 スターバックスのホワイトチョコマカデミアナッツのクッキーのように ねっちりしっとりに出来上がりました。 この食感は …

cotta アメリカンクリームケーキミックス を使ってバナナマフィンを作りました。 【マフィン基本レシピ】 （材料）クリームケーキミックス 100％、全卵 35％、サラダ油 30％、水 23％ （作り方） 1.ボールにミックス粉を入れ、全卵を少しずつ加えて混ぜ合わ…

生クリームとバナナの消費のために ロールケーキを作りました。 生クリームが少し不足気味です。 学期末の休日に我が家に来て、大きくなりすぎた木を切ってくれた 同僚の先生へのお土産となりました。

ロイヤルホストで売っていた、クッキーツリー社の ホワイトチョコマカデミアのソフトクッキーをコピーして作ってみたいと思い 何度も自作レシピでトライしましたが、全然うまく行かなくてあきらめていて それが、クオカのアメリカンスイーツミックスを使うと…

職場の同僚さんに、こんなに見事な巨峰をおすそ分けでいただいてしまいました。 実家の母にひと房あげて大喜びです。 最近、その同僚さんにはパイナップルもいただいて、なにかお礼にお返ししようと思い 材料の在庫が家にあるものを探してバナナマフィンとな…

夏休み前に食材を消費したいと思います レシピ バナナクリームパイ Banana Cream Pie 焼成前のパイ皮 生地は極力触らない、グルテンを出さないのがコツだそうです。 これは途中です。 バナナは3本使って、ふちの内側1cmのところまで ぎっしりと並べました。 …

職場の同僚のくまぷーさんが とっても珍しい和菓子を振舞ってくれました。 金魚の寒天です。 入れ物も金魚鉢そっくりなんです。 あずきの味で上品な美味しさ 金魚鉢そっくりのカップは、職場の同僚が食べ終わった後、捨てないでもらって 回収して私がいただ…

昨年は5月2日に漬けたさくらの葉の塩漬け さくらの葉の塩漬けにチャレンジ 今年は1ヶ月遅れです。 葉っぱが固くなってしまっているかもしれません。 さくらシフォンケーキに入れて、葉っぱの固さが 舌触りに残るようなことがあると困りますねー。 とりあえず…

久しぶりに見たIT CAFE（イタリアントマト系） 今日は利用しませんでしたが 美しいケーキがたくさん 勉強になります。

明日実家に弟が来るというので 富沢商店レシピ さくらシフォン を作りました。 3回目になります。 卵の重量はばらつきが大きいです。 我が家の冷蔵庫にはサイズいろいろ卵なので 卵黄43g 卵白120g で作りました。 材料（17cmシフォン型１台分）卵黄L玉2個グ…

お客様にお土産として持たせるために 富沢商店レシピ さくらシフォン で、14cmハート型 トールシフォン型に分けました。 残り生地を入れたトールシフォンはこのぐらいです。 焼きあがるとこのぐらい。 ハート型はもっと減らしても良いです。 トールシフォン…

先日、 富沢商店レシピ さくらシフォン で とてもおいしい さくらシフォンケーキができました。 スターバックスのさくらシフォンケーキはどんな感じかなと 食べてみました。 ＜違い＞ スターバックスのさくらシフォンは 生クリームにさくらの風味がつけてあ…