フロランタン2回目の復習をしました。 普段、しつこくてそのままでは食べられない ソバのはちみつ を使ってみました。 色が濃く付きます。 そばのはちみつの効果で、かなりこってりした味になります。 今回は京セラのセラミックナイフを使ったので切り口が…

半額の生クリームを買ったのはいいのですが ケーキを作るのが間に合わず残ってしまい、 バニラミルクブラマンジェ をたくさん作って、職場に振舞いました。 今回は女性限定です。 久しぶりのパン作り 息子の分です。

今日は、午前中はお仕事で、午後から ラフィユお菓子教室に行ってまいりました。 最初は、先週の21日土曜日の午後に予約してあったのですが その日、勤務先の学校で体育祭があり、夕方までの勤務だとわかり 泣く泣くキャンセルしたのでした。 今日のレッスン…

職場の同僚というか上司の くまのプーさんが、水出しのアイスコーヒーを飲みたいというので チャレンジしてみました。 まず、アイスコーヒーを作るには、先日タリーズコーヒースクールで復習用のお土産にいただいてきた コーヒー豆は、粗挽きなので向きませ…

23日月曜日 1年ぐらい間があいてしまった 美塾のアドバンスクラスレッスン に行ったときに フロランタンのお菓子を持っていきました。 美塾 魅力の花束 というカードホルダーを内田塾長からいただきました。 そしてフロランタンを「美味しい！」と試食して…

冷蔵庫にたまってしまった卵白消費のために ロッシェを作りました。 見た目がいまひとつなのですが、 職場の男性にとても人気のあるお菓子で 「もっと食べて良い？」とわざわざ聞きにいらっしゃっる方がいるくらいの人気です。 後を引くらしく、おひとり３個…

先週の日曜日に習ったフロランタンの 復習をしました。 お教室のレシピは、薄力粉だけで台を作りましたが 先生に最大50%までアーモンドプードルを混ぜると 風味が良いと習って、混ぜてみたところ、とっても美味しくなりました。 ３ｋｇまで量れるデジタルは…

↓ ドリッパーはプラスティックのものだったらいくらでも100円ショップで売っているのですが どうしてもセラミックのものが欲しくなってしまいアマゾンで購入した、ハリオグラス株式会社の ハリオ V60透過ドリッパー02 セラミックW 1-4杯用 が到着しました。 …

コーヒー教室の復習が出来るように、コーヒー豆までお土産にいただきましたが 我が家には、道具が全くありません。 コーヒーのハンドドリップには ちょろちょろ注げる口の細いドリップポットが必要です。 アマゾンで注文して到着しました。 パール金属 暮ら…

昨日とその前日は、おけいこをサボったわけではなくて 実在住所のお清書だったので記事にはしませんでした。 今日書いた 十 はとびっきり難しいです。 何でこんなに曲がるのでしょう。 誰も見ないでください。 の状態です。

前回、オーブンで固まってくれなくて液体のまま天面が焦げて失敗した クリームブリュレのリベンジです。 今回もオーブンでは固まらなくて、仕方なく、普通のプリンのように蒸してみました。 なんとかフルフルの状態になりました。 オーブンだと、全然固まら…

先日購入した abid スマートコーヒーメーカー ブラウン （600cc） いざ職場で使おうとすると、どのぐらいがひとり分なのか お湯をどこまで入れていいのかわからなくて、 結局一度も使わず一旦自宅に持ち帰りました。 表面張力になるまでお水を張って量ると54…

我が家の、道路を挟んで北側にあるお家のクレマチスが見事です。 生垣があって根元に日光が当たらない条件が快適らしく 毎年、見事に開花します。 記念撮影しました。

お菓子教室 Serendipityセレンディピティ さんで、フロランタンを習いました。 先生のお手本フロランタン 今日は、生徒が私一人ということで、先生と対面で同時進行で作ったので とても早く仕上がりました。 フロランタンって、意外に簡単でした。 というか…

本日もおけいこしました。 ここのところサボらないで書いています。 書くものが決まれば、惰性で続くものですねー。 もっと気合入れてしっかりお手本との違いを見ないと 上手にならないのだろうなー。

いつも見に来てくださる a c h o p o n さんのブログの コーヒースクールの記事を拝見して以来、行きたいと思っていた コーヒースクールに行ってまいりました。 茨城県の店舗でやっていなくて 千葉県の新松戸店までお出かけです。 ジョルダンの乗り換え案内…

お手本とよく比べましょう ＞ 自分

ここのところお天気の悪い日が続いています。

今日は、激しい雨の日でした。 3分のおけいこです。 お手本を見て書いたつもりが、似ていません。 子供の宿題みたいに、「やればいいんでしょ、やればー」 みたいなおけいこでは上手にならないなー。 とりあえず、穴あけないでおけいこしました。

これは タリーズコーヒースクール では 1のレッスンの内容です。 先日、1のレッスンは申し込みそびれてしまったので 映像でまずはお勉強します。 タリーズ流 ハンドドリップの淹れ方！ホットコーヒー篇 タリーズ流 フレンチプレスでもっと楽しむおうちカフェ

今日は夕食後におけいこできました。

タリーズコーヒースクールの 第2回 なるほど！ なるほど！ という飲み比べレッスンに申し込みました。 映像で予習します！ 豆の産地とその味わい ～TULLY'S COFFEE SCHOOL～ コーヒーの味わい表現いろいろ ～TULLY'S COFFEE SCHOOL～ コーヒーってどんな植物…

寝る前のおけいこです。 昨日の 三 は サボった後だったので、ひどい出来でした。 今日は、続けてのおけいこなので、ちょっとは書きやすい感じがあります。 上手に書けているかどうかは別問題です。 弓英様 はとっても難しいです。

職場に寄贈したハイビスカスが咲いてくれました。 冬を暖かい保健室で無事に越したのです。 クレマチスが咲きました。 巨大な花がいつも一輪咲きます。

いちごジャムはあまりにポピュラーすぎて、市販ものはめったに買うことがないです。 ところが、ブログを見ると、「作ったいちごジャムは格別」みたいなことが書いてあり 一度作ってみたいと思っていました。 どきどきファームで、とちおとめの小粒の いちご…

大のお気に入りになった つくばの ラ・フェリーチェ・アネックス 先日は、時間が遅くて、デザートブッフェお替り自由がオーダーできなかったので リベンジしに行きました。 このぐらいの情熱をお習字に向けるべきです。 ランチメニュー撮影 今日はサラダをス…

楽しみにしていたゴールデンウィークは 天気の悪い日、寒い日も少なくなく なんとなく終わってしまいました。 中2日サボって、「三」は難しいです。

いつも見に来てくださる a c h o p o n さんのブログの コーヒースクール の記事を拝見して、コーヒースクールに行きたくなってしまいました。 私は、実は 紅茶派で、コーヒーは苦手です。 結婚披露宴に招かれたり、お友達とランチやディナーをするときに コ…

chiruchiru さんに教えていただいたレシピで作ってみました。 目指せ！ クッキーツリー社の ホワイトチョコマカデミアクッキーです。 生地がとてもやわらかくなってしまいました。 レシピを正確に0.4倍して作ったのですが 玉子はアバウトでした。 玉子が多…

昨日は、実家の母と息子と三人でお出かけ。 慣れないヒールの靴で歩いたせいか疲れてしまい 夜は、お習字のおけいこをしないで早寝してしまいました。 お天気の悪いGW お庭の手入れが進みません。 先日お料理教室オレンジキッチンの最終日に、お友だちとメー…