今日は、受験勉強中の息子の代わりに、年賀状の宛名書きを請け負いました。 とっても久しぶりの筆ペンです。 お手本はなくて、昨年の年賀状の活字を見て書いていきます。 自分の癖みたいなものが良くわかります。^^; 私は長い横画があると、最後を下げてし…

無印良品のお値下げ品コーナーに 手のひらサイズのシュレッダー5連刃はさみを発見しました。 ダイソーでも420円でシュレッダーはさみが売っていたのですが、刃の長さが大きすぎて買いませんでした。 何に使うかというと、のりを細く切るのに使いたくて、キッ…

先週の土曜日に習った、いちごのショートケーキの復習をしました。 ジェノワーズ（スポンジ）が焦げないで焼けてくれました。 温度計を置いてしっかり170度25分にしたことが功を奏したのかもしれません。 紙をはがしたところ 会心の焼き上がりではないでしょ…

レシピ と 詳しい作り方は、 こちら にあります。 パイ皮のレシピは こちら で20cmを23cmに変更して作りました。 【カスタード ４５０ｃｃ分】 砂糖 ６０グラム 小麦粉 ５０グラム 塩 小さじ１/３ 牛乳 ３００ グラム 卵黄 ２個 バター 大さじ１ バニラエッ…

今日は銀座のマザーリーフでランチしました。 ランチの紅茶は、ティーポットではなくてグラスになったようです。 本日のメインディッシュ てりやきチキンのサラダ やわらかく煮たにんじん 卵 きのこ レタス ミニトマト パセリ ペッパー味のチーズ が入ってい…

お隣さんのM野さんに、アップルクーヘンをいただきました。 紅玉の味わいが美味しいです。 すっぱさも適度でさわやかです。 以前、モンブランを差し上げたので、覚えていてくださって おすそ分けをいただきました。 フルタイム勤務でほとんどお付き合いのな…

今日も銀座カラーに出かけたので、帰りに新橋から電車に乗って ヴィクトトリアで わが青春の^^バナナクリームパイを買ってきました。 お手本のケーキをよく観察して食べてみたいと思ったのです。 ひとつでは箱にすわりが悪いので、復刻版という表示の レモン…

半額の生クリームを見ると、 いつもは1つか2つしかないので とりあえずケーキを作る予定がなくても買っておくのですが・・・・・・ 今日は数が多すぎて買占めできません。^^; 31日期限のものが27日の今日、 こんなにたくさん半額になっていました。 仕入れ担…

職場のお隣の席にはカウンセリングの非常勤の先生が座っておられます。 先日 今年豊作のゆずを10個いただいたので、ゆずジャムにして差し上げたところ とても美味しく家族で感動したと言っていただきました。 そして、ゆずがたくさん余って貰い手がいないか…

モスバーガの銀座カフェには 普通のモスバーガにないメニューがあります。 今日は、アボガドと海老のタコスサラダをオーダーしました。 タコスっていうチップスがパリパリして新鮮な食感です。 サラダにチップス 良いかも。

土日は夕方までフルタイム勤務でした。 やっと、やっと今日から冬休みです。 20代の頃に大好きだった バナナクリームパイ（新橋駅のガード下のヴィクトリアという喫茶店で売っていました。 今でも売っています。） にチャレンジしたいと思います。 ヴィクト…

12月25日の土曜日 クリスマスの日 に ラフィユお菓子教室で クリスマスケーキ いちごのショートケーキを習いました。 見よう見まねで作ったことがありますが、うまく出来ない。 クリームの泡立てるやわらかさや、パレットナイフの持ち方 イチゴの置き方、ク…

フードプロセッサを買って、いろいろやってみたくて 生クリームからバターを作ってみました。 最初はこんな風に、普通のホイップが出来ます。 だんだん水分と固形物が分離してきます。 水分をこしてバターの出来上がり。 市販のバターよりも水分の多いやわら…

ＦＰ＊簡単まったりチーズケーキ レシピID :1095322 材料 （ １８ｃｍスクエア型１台分 ） クリームチーズ ２００ｇ 砂糖 ７０ｇ 牛乳 １００ｍｌ 卵 ２個 薄力粉 ５０ｇ 生クリーム ２００ｍｌ レモン汁 大さじ２ ■ 《ボトム》 ビスケットetc １５０ｇ バタ…

フードプロセッサを買って、初めて使ってみました。 作ったものはベイクドチーズケーキ クリームチーズはお菓子教室の復習をしようと 買ってあったのですが、クリームチーズを手動ホイッパーで やわらかくするのは大変な力技で、なかなか手が出ませんでした…

果肉 640g 砂糖 180g 水あめ 20g やわらかくなるのにかなり煮込みました。

こちらは、クックパッド ブリオッシュ 生クリームで 一位のレシピです。 HBで♡生クリームブリオッシュ風食パン レシピID :363739 生クリーム、卵、バターがたっぷり入ったリッチなブリオッシュ風食パンです♡ http://img6.cookpad.com/face/p/230/354/E7BD750…

ホームベーカリーで作るおやつパン・おそうざいパン から 味はさくさくしておいしいかな。 型からはずすときにパンを傷つけてしまいました。

お教室で作ったラザニアは、夜の9時過ぎにたくさん食べると良くないと思い、少し試食して 残りはたっぱに詰めて、翌日のランチになりました。 オーブンで焼いたばかりのときよりも、 翌日のほうが、ソースの味がよくしみていておいしかったように思います。…

20日 (月)18:30〜イル クオーレ鈴木学 シェフラザニア クリスマスにどうぞ オレンジキッチン今年最後のレッスンは ラザニア でした。 レッスンの後のアンケートで、作りたい料理という質問がありますが 何度か、「ラザニア」と書きました。 私と息子の大好物…

紅玉が傷み始めてきたのであわててジャムにしました。 ＜記録＞ 紅玉リンゴ１０個 芯、皮を除いた正味 １０５０ｇ グラニュー糖 ３１５ｇ ゆず果汁 ２個分 大匙１敗ぐらい

生まれて初めて食べる ドラゴンフルーツ 記念撮影です。 食べてみたけれど、味はうーん そんなに好みではないような。 となるとジャムですかねー。 ｒ

気に入っていた シューフィッターの居る靴屋さんシューマート牛久店が閉店して がっかりしていたのですが、3ヶ月たって、やっと新しい店子さんが来てくれました。 ダイソー フードオフ牛久ししこ店 です。 売り場面積が広くて、私の知っているダイソーのなか…

1回目も2回目も低温発酵にすると、小さいふくらみが少ないパンになってしまうので 1回目だけ低温発酵で2回目は普通に発酵させてみました。 普通にふくらむようになりました。

すだち、それもオレンジ色に熟したものが 10個100円で売られていたのでジャムにしました。 きれいな色です。 やっぱり、緑色のすだちで作るときれいな色にならないので 皮の色はオレンジ色か黄色になったものを使ったほうが良いですね。 1番左が緑色のすだち…

最近、ゆずジャムに凝っていて 柚子あんぱんというのを見つけて買ってみました。 中身はゆずのマーマレードかなー？と思って食べてみると、ゆずの風味のついた白あんでした。 柚子のマーマレード入り白あんをつくったら、柚子アンパンが大量生産できるぐら…

かりんを売っていることは珍しいと思うのですが、スーパーで見かけました。 ご近所さんでいただいたかりんがありますが18個 これってスーパーで買ったら3500円相当なのですねー。 ジャムにしなくちゃって思うのですが、ビンが不足して入荷待ちです。

今まで使ってきたフードプロセッサは 息子（18歳）が赤ちゃんのときに使っていた ピジョンの離乳食用の小さなフードプロセッサです。 壊れたわけではないのですが、1回に処理できる容量が小さくて 栗のペーストを作るときなどは7回ぐらいに分けて何度も 取り…

今日は土曜日でしたが、夕方17時まで勤務がありました。 やっと、やっと一週間が終わりました。 来週は、土日連続で勤務です。 イーストを使ったパンは、1次発酵も2時発酵も 1時間から2時間ですが 温度を低くして長時間かけて発酵させると風味が増すらしいと…

カボスで作ったジャムが風味が良かったので、 今回は、小さい黄色いゆず10個で作ってみました。 普通サイズのゆずはオレンジ色に近いですが 今回の、小さいゆずはレモン色です。 一才本ゆず という品種かもしれません。 普通サイズのゆずにくらべて種が少な…