2月28日の日曜日 Convivialiteパン教室 基礎4－6でした。 今回は、たくさんこねるパンです。 前回よりも生地作りに時間がかかって焼きあがりました。 今回は甘くないお食事パンシリーズです。 食パンの型比容積のことを知りたいと思いましたがまた次回 ゴマ…

今年もANA機内販売で スターバックスさくらボトルが出ます。 3月14日発売スタートです。 昨年はちょうど、ANAに乗って出張に行く友人に 買ってきてもらえましたが今年は出張の予定がないということで あきらめかなー

今日は、初めて食べたものが二つあります。 １、クラフトのモツァレラチーズ ふだんは わざわざ買わないのですが 298円の商品が98円に値下げというので つい買ってしまいました。 バレンタイン商品のようで時期が終わったので 棚を空けたいということみたい…

ラベンダー宅は 平成63年夏に新築したので 築27年目になります。 ブログにスィッチプレートの写真が写ると汚れているし 洗剤をつけて磨くよりもスィッチプレート（安いですひとつ70円ぐらい）を 交換したほうが良いと思いつきました。 交換方法のYouTubeでお…

金曜日のコーヒーセミナーで、味を見分ける能力が落ちているような 気がして、二つの種類のコーヒーを、同時にティスティングして鍛えないと コーヒープロフェッショナルの試験に合格しないのではないかと 不安になってきました。 ヤフオクで、中古のサイフ…

以前 さくらあんを使うレシピでシフォンを作りましたが 今日はさくらあん不要で さくらの葉っぱで作るレシピにチャレンジです。 富沢商店レシピ さくらシフォン 卵の重量はばらつきが大きいです。 我が家の冷蔵庫にはサイズいろいろ卵なので 卵黄40g 卵白120…

スターバックス大ファンの職場の同僚のくまぷーさんと コーヒーセミナーを受講してきました。 会場は龍ヶ崎店です。 私はタリーズ派ですが スターバックスのさくらシリーズは大好きです。 机には予約席の札が乗っていました。 最初に鼻で感じるにおいがどん…

今回のツアーには、農村巡りツアーが付いていました。 湯治旅行なんだから、最初から最後まで温泉にたくさん入らないともったいないでしょ 農村巡りツアーって何なのでしょう？と思っていましたが、 ホテルに到着したときに説明にいらしたガイドさんが 温厚…

11日間連続勤務した忙しい入試業務の代休を土日に連結していただいて2月13日から 3泊4日で北海道の糠平温泉に行ってまいりました。 昨年、川湯温泉に行ったときに ひとり参加の女性グループ4人で北海道ならどこの温泉が良かったかと盛り上がったときに 糠平…

今日は2月14日バレンタインデー 2月11日の建国記念日の祝日の日は出勤日でしたが 14時前に解散となり、14時半からお菓子教室 セレンディピティお菓子教室（パティスリー301）で チョコレートのリボンを飾ったケーキを習ってまいりました。 このチョコレート…

早朝にイーストを5分の1程度にして手ごね 3分 マーガリンを入れてから3分 オーブンの中にお湯の入ったコップと生地を入れて朝7時に出勤 １１時間経過した夕方、仕事から戻って、オーブンを開けて すっかり冷めてしまったお湯を熱湯と交換して、発酵の続き い…

今回はホームベーカリーにこねさせないで、手ごねしたところ グルテンが強くなく、円形に伸ばすときに戻りがありませんでした。 いい感じに発酵できたと思ったのですが クープを入れてみると、表面が乾燥していてしわしわ 190度15分 追加5分 表面の乾燥のし…

下妻の飾りまき教室で梅の花とグレープフルーツバスケットを習ってきました。 梅の花は以前も習いましたが、今回は グラデーションになっています。 グレープフルーツはくりぬいてバスケットを作って そこにお寿司を詰めます。 かんきつとお寿司は相性が 良…

昨年、息子と北海道登別温泉と洞爺湖温泉をレンタカーでまわったときに 途中、道の駅のようなところで、りんご４－２３に出会いました。 今年もそのりんごが食べたいと思い、そのお店に送金して りんごを送ってもらいました。 りんごはjジュース用で安いので…

筑波実験植物園のセミナーに参加しようと張り切って 昨年５月に年間パスポート（リピーターズパス１０５０円ぐらい）を買いましたが 夏以後、ぱたりと植物園に出かけなくなってしまいました。 今日は、１３時まで勤務の土曜日で、午後に、近くまで出かけたの…

バスケット絞りのクリスマスケーキの教室は満室で 参加できなかったので YouTubeを見て自己流で チャレンジしてみました。 【cuoca】デコレーション／バスケット絞り 【ｃｏｔｔａ*】バスケットの絞り方 イタリアントマトのケーキにはいちごがたっぷり入って…

日曜日のパン教室の復習でチーズクッペを作りました。 ホームベーカリーで作った生地と手ごね生地の違いを 見てみたくて、ホームベーカリーに作らせた生地です。 明らかに違いがわかったのは、ホームベーカリーで作った生地は 生地作りコースで作っても、グ…