今朝の早朝お稽古です。 「人間の生活というものが」 のところの中心線は緊張して書きました。

ブログで見つけた おかしのおうち～ヘクセンハウス便り～ の先生は我が家のすぐ近所でお菓子教室をされていることを知りました。 最少催行人数は１人ということで、お仕事がお休みの30日の金曜日に 急遽お願いして、7月のチーズケーキを習いに行きました。 …

天然酵母のパンと言うのが流行っています。 一般的に売っている イースト は パンを膨らませることに特化したイーストを純粋培養して作って売られています。 短時間でどんどん発酵します。 が、天然酵母は、イーストほどのパワーがなく、ゆっくり何倍もの時…

今日は お仕事がお休みの金曜日です。 明日の土曜日からまた連続5日間出勤です。 土日の出勤は疲れます。 中心を通す を目標にと思ったのですが 出来上がってみると 「人間の生活というものが」が中心 がたがたします。 お手本に忠実に書くと がたがたになり…

POCCOさん の バナナシフォンのレシピ を見せていただいたときに バナナピューレと、バナナの角切りを入れて、シフォンが上手く膨らむのかと半信半疑でした。 初めて焼いたのがバナナシフォンで、クックパッドのレシピで上手く焼けなかったからです。 結構ト…

今朝のおけいこです。

いつもお世話になっているお料理教室オレンジキッチンの イルクオーレさんで、 クリームソースに合う タリアッテレ を譲っていただきました。 ほうれんそうの自家製パスタです。 さて、生パスタなのであまり日持ちしませんから、急いで ベーコンときのこのク…

ロールケーキ3度目のチャレンジです。 くるくる巻くために、なるべく長さが欲しいと思いました。 今持っている型は24cm四方の天板です。 今度、東京に出かけたときに合羽橋で 30cm四方のロールケーキ型を買いたいと思います。 で、それまで、代用ということ…

月曜日の退勤後に、オレンジキッチンのお料理教室に行きました。 26日(月) 18:30～ イル クオーレ 鈴木学シェフ 夏向けパスタとドルチェ ナスを丸ごと焼いて皮を剥いて、トマトと一緒にパスタに入れます。 昔、ナスをこういうふうに食べるのは苦手でしたが、…

今朝のおけいこです。 とってもゆっくり一文字ずつで、やっと2ページ目に行きました。

今朝の早朝お稽古です。

モラタメ というサイトで カルピスクリアゼロがもらえる に応募して当たりました。 日曜日だというのに朝からフルタイム出勤で、みんなうんざりしていたので ちょっとうれしい出来事でした。 早速、席の周りの4人で飲みました。 私の同僚（上司）のくまのプ…

形をとるのが難しい字です。 九成宮醴泉銘のおけいこでよく目にする目立つ字ですね。

通算16回目のシフォンケーキ 今朝のシフォンでは、生温かいうちにカットして、チョコチップが流れ出してしまったので 今度は冷えてから更に冷蔵庫で冷やしてカットしましたがーーー やはり流れてしまいました。 チョコチップは焼き菓子用のハードなものです…

4年間もシフォンケーキを研究していらっしゃる poccoさん のブログを拝見して圧倒されました。 いろんなシフォンケーキがあります。 今日は、その中からチョコチップシフォンを焼いてみました。 シフォンケーキ通算15回目です。 高さの無い私の 石窯オーブン…

今日は、貴重な土曜日のお休みです。 今月は毎週1回しかお休みがありません。 明日から連続出勤で、5日働いて1日休みが8月7日まで続きます。 ロールケーキリベンジしました。 休日にケーキを焼くと、疲れている平日の夜に作るのと比べて 短時間で簡単に出来…

今朝の早朝お稽古です。

今朝の早朝お稽古です。 何枚か書いたうちの最後の一枚。 結構形をとるのが難しいかなーと思います。 ゼブラ筆ペン 中字

我が家に置いておくと冬に凍死してしまうハイビスカス。 学校に寄贈して、保健室で冬を越したハイビスカスが 今日、3つもいっぺんに咲きました。 今年は保健室に取り込みするのが遅く、枯れたようになって、 よほど捨てようと思ったのですが捨てなくて良かっ…

シフォンケーキを焼いたのは、過去記事の記録を数えると 今回が通算14回目でした。 今回は、紅茶シフォンケーキです。 途中で見ると、天面が焦げ始めていたので、アルミをかぶせました。 焼き上がり。 この程度の焦げで収まってくれました。 型をはずしまし…

おけいこしました。 最後に書いた1枚を記録としてアップします。 子供の、「勉強やったから！」みたいな感じですねー。(^^;)

新卒の22歳から31歳までの10年間、新橋にあるハートの銀行の本店に勤務していました。 銀座博品館にあったパスタやさんの「壁の穴」でよく食べていました。 たらこのパスタを初めて食べたのはこのお店でしたし、ベーコンとジャガイモのパスタ そして、おなか…

La feuilｌeお菓子教室の7月の初級コースは リンツァートルテ 行きたいなと思いつつ、今月は激務で週休一日 毎週土曜日出勤 7月25日の日曜日、8月1日の日曜日も出勤というタイミングで受講できませんでした。 レシピを探してみると、ヤフーグルメにありまし…

みなさん、ひとこと「おいしい」と感激してくれるのですが 冷静に感想を言ってくださるありがたい方もいらっしゃいます。 次回のレベルアップのために記録します。 チーズケーキは、甘味と酸味がほしい。 レモン汁を足すといいかも。 ヨーグルトを入れるとい…

ベイクドチーズケーキを作りました。 レシピは 玉石混交でちょびっと心配なクックパッドの ミキサーで混ぜるだけバナナのチーズケーキ です。 我が家には普通サイズのミキサーがありません。 息子の離乳食用の、小さいフードミルがあります。 それを使ってバ…

先日まで使っていたオーブンレンジは、ターンテーブル方式で丸い天板なので ロールケーキを焼くことができませんでした。 新しいオーブンレンジで、作ってみたかったロールケーキにチャレンジです。 レシピは、詳しい作り方のポイント画像付きの 我楽さんの …

今朝のお稽古です。 毎度同じですみません。 今日も忙しいお仕事に追われます。 週末に三者面談があるので それに使う成績資料を作るのです。

丹 という字は形をとるのが難しいです。 最初の入筆をちょっと返して入るのがうまくできません。 お習字を書いている動画を見ると 返して入っておられますね。 いつかできるようになるのでしょうか。 載せたくないですが、記録として。 これでも、30分以上…

私のアフターファイブの時間は有限ですから お習字始まると、必然的にお菓子を焼く時間はなくなります。 それでも、ロールケーキの型を買いたいと思っていて ダイソーの100円ショップに買いに行きました。 通販の馬嶋屋さんのアルミの型を買おうかどうしよう…

ブログのお友だちにこんなメッセージをいただきました。 『前に九成宮書かれていた時に見ていて思ったのですが、 早く進みすぎているように思いました。 参考ですが、私の会の臨書がひと月で進む文字数は、 毛筆で6文字、ペンのテキストは14文字です。 飽き…