昨年の年末に閉店してしまった牛久シャトーのパン工房 その後、取り壊されたりしているのかなと心配になって お買い物ののついでに、回ってみました。 お店は閉店していますが、まだありました。 つくばには、パン屋さんがたくさんありますが 牛久のパン屋さ…

モラタメから カルピスの新しいパッケージピースボトルで 送られてきました。 早速飲んでみると、小さいころからなじんだ懐かしい味。 ニューヨークチーズケーキのレシピがあったので 連休中に作ってみたいです。 0

友人が考案した クレマチス誘引グッズをいただきました。 100円ショップのプラスティック目玉クリップとビニタイで 出来ています。 延びたつるを横に倒して誘引しますが、先端はまっすぐに伸びることが出来るというもので クレマチスのつるは、先端はまっす…

今日もお仕事の土曜日 でも13時退勤でした。 帰りに守谷を経由して、「風見鶏」のパン屋さんに行きました。 お目当ては カイザーゼンメル カイザーゼンメルはドイツやオーストリアのお食事パンで、 発酵させる前にゼンメル型というスタンプを押して模様をつ…

家の北側に植えてある しゃくなげ がきれいに開花しました。 つぼみの時にはピンクが濃くて 開花すると薄いピンクに変化します。 品種名はわからないです。 今年は、このしゃくなげの当たり年で、玄関横のプレジテントルーズベルトは 裏作の年みたいで、あま…

息子に、ハリオの福箱 を見せると、茶々急須の300mlが欲しいというので プレゼントしました。 もっといろいろ持って行けばーって勧めましたけれど急須だけ。 息子は、最近日本茶の入れ方を、おばあちゃん（私の母）にレクチャーしてもらい お茶を入れるよう…

ハリオグラス株式会社 古河工場 ファミリーセール 2012春 の記事が Yahooロコの茨城県の地域情報のスポットで 紹介されました。 たくさんの訪問者それもいつもの常連さんとは違う方で 今回はびっくりしないで、すぐに事情がわかりました。 7000件を超えまし…

レシピID :1458528 卵白消費♪ノンオイルダイエットシフォン 卵白消費の紅茶シフォンを作りました。 わざわざ合羽橋で買ったシフォンナイフよりも ダイソー100円ショップのスパチュラのほうがきれいに外せるって不思議です。

セブンイレブンでちぎりパンを発見して お試しで買ってきました。 市販のちぎりパンってどうなっているのかしら？ 研究です。 なんと！ 予想外の作り 何も入っていない小さいパン生地を連結して焼き上げてしまい 焼いてからスライスして、バニラチョコクリー…

毎日食べたい食パン: プロ10人の“ワザあり”レシピとおいしい食べ方 この本は、あまり、私の好みではなくて、作りたい！というテキストではありませんでした。 でも、釘付けになったページがありました。 プロのパンやさんが使っている食パンの型です。 テフ…

今夜の スンチャンサムジャンを使った一品は レシピID :1742137 なすのサムジャンチーズ焼き です。 今まで作った3品の中で、手間がかからないのに 一番私の好みに合いました。 チーズと合わせたせいなのか 加熱方法の影響なのか不思議に辛さが感じられない…

図書館で 小嶋ルミのＤＶＤ講習つきｖｏｌ.２ おいしいシフォンケーキ＆ビスキュイ のテキストを借りてきました。 このテキストには、小嶋ルミ先生ご本人の 手元がよくわかるDVDが付いています。 ただし、DVDは館外には 貸出ができない条件の本ということで…

チョココロネのパンを作ったときに 生クリームとチョコレートだけで作った おいしいガナッシュがたくさん出来て余りました。 それでラスクを作ってみました。 見た目がいまひとつですが焼成しているときに 流れ出してオーブンシートの上で固まったガナッシュ…

スンチャンサムジャンのお料理第二弾です。 次回はもやしを短時間で炒めて もう少しシャキッとさせたいです。 レシピID :1742134 もやしとピーマンのサムジャン炒め

ランジスカフェ さんで、食パンが新登場になっているのを発見しました。 0.5斤のさいころ型です。 お願いして食パンを焼くときに使っている型を見せていただきました。 きれいです。 茶色い油膜はありません。 私の持っているアルタイトよりも少し軽く感じま…

お菓子教室 でいただいた試供品？レポート第二弾です。 特に、レポートのブログアップを頼まれたわけではありません。 自分の覚書です。 ビニールの中でお肉と粉をふりふりして お皿に並べて これは230gぐらいあるので600ワットで5分半レンジします。 完成。…

お菓子教室 でいただいた試供品 韓国のお味噌の スンチャンサムジャン 初体験です。 日本では見かけない不思議なパッケージ 上のふたは フレームが付いていて取り外せるタイプです。 中ふたのシールがなかなか取れてくれません。 手でははずせなくて、お魚の…

昨日は固く出来てしまったデュラムセモリナ粉のパン ちゃんと卵を入れて（ちょっと多い目）作りました。 今度は、少し生地がだれています。 デュラムセモリナ粉のパンは、もっちりが強いです。 食べるときにトーストしたところ、すぐにふわふわになってくれ…

大好きだったオレンジキッチンのお料理教室で、アミーチのシェフに 手作りのパスタを習いました。 それを、自宅で復習しようと デュラムセモリナ粉を買ったのですが、ずっと復習しなくて とうとう賞味期限が切れてしまい,、でも処分するにはもったいなくて …

今年もクレマチスアーマンディが咲いてくれました。 手のかからない子ですが、さすがに枝振りが暴れてきました。 全体像は見苦しいので部分です。 ＜追記＞ 記録として全体像を保存します。

今年は椿の当たり年？でにぎやかです。 春の台（はるのうてな） 玉之浦 大きくなってきました。 でも、赤一色になってしまい覆輪の白い縁取りが出てくれません。 玉之浦の本来あるべき姿（写真は借り物です） マーガレットデービス 白羽衣 白羽衣 エレガンス…

米粉パンミックスを使い切ってしまいたくて キューブ型あんぱんを米粉パンミックスで作ります。 50mmキューブ型 125立方ｃｍ 生地量 30g あん 20ｇ 型比容積 4.16 何度閉じなおしても、発酵しているうちにどんどん閉じ口が開きます。 失敗の予感 米粉パンミ…

25cm×6cm×6cmのミニスティック型 2回目の焼成です。 今日は レシピどおり 一本に6つのあんぱん 成型完了 二次発酵完了 今回も生地が型につくだろうなとあきらめに近い気持ちでオーブンに入れます。 型に生地が付かずにころんと抜けてくれました。 もうちょっ…

昨年はあまり咲かなかった椿（裏作の年だったみたいです）、 今年は良く咲いています。 が、以前のようにレポートする暇がありません。 どうして、こんなに時間のゆとりがなくなったのかなと不思議です。 私の大好きな椿 サクラ も咲きました。 携帯カメラで…

年度末年度初めの忙しい時期ですが 今日は、今月一回しかない土曜日のお休みです。 2ヶ月ぶりのラフィユお菓子教室に出かけました。 今日のおけいこは、「いちごのミルフィーユ」です。 パイ生地を冷蔵庫で休ませている間に、今日の試食はクリームブリュレと…

クリームちぎりパン の中味を あん にして あんちぎりパン レシピは 浅井商店さんのクリームちぎりパン から 生地量 470ｇ を 39ｇ×12個に分割 あん は 23ｇずつ 型 25ｃｍ×6ｃｍ×6ｃｍ 包餡したときの、型比容積って どうやって求めるのでしょうか？ 餡の重…

仕事の帰りに、ジョイフルホンダ守谷店で、キッチンのシンクの排水ホースを買って 守谷経由で帰りました。 守谷市は街路樹が桜で、今の時期、とてもキレイです。 うっとりします。 モスバーガ守谷店の前でも桜の木が満開です。 最初、このポスターを見たとき…

空焼きに失敗して、茶色くしてしまった５０mmのミニキューブ型食パン型の焼成１回目 これだったら絶対くっつかないでしょうという ブランジュリ タケウチ どこにもないホームベーカリーレシピ 竹内 久典著 のブリオッシュは、１００gもバターが入ります。 ブ…

キューブ型食パンのお返しに お菓子をいただいてしまいました。 ピーナッツのフロランタンってあるんだー もうひとつはオレンジケーキです。 記録と今後の参考のために記念撮影です。

土日が出勤だったので 今日は珍しい火曜日平日の代休です。 昨晩の成功は偶然ではないと 確かめたくて8回目 昨晩のミルクハースは、ご近所のTさんが 喜んでもらってくれました。 、 今回のレシピも ブランジュリ タケウチ どこにもないホームベーカリーレシ…