今日は、スターバックス さくらシリーズ第二弾発売日です。 前回の第一弾2月15日にのんびりしていて買えなかった さくらのグラスが 今回もあったらいいなと思い、気合入れて、職場の近くのスターバックスに 開店前に行きました。 到着したのは6時55分 みなさ…

UCCコーヒーアカデミーの東京校が開校するということを知って プロフェッショナルコースで勉強したい！と意気込んでいました。 が、問い合わせると、ベーシックコースを履修していないと ダメなのだそうです。 内容的にタリーズコーヒースクール4回分の 授業…

3度目の正直の今日こそ、ちゃんとメッシュの模様が付くように頑張りまーす HB ☆ そば粉のふんわりパン 材料 （1斤） 強力粉 240g そば粉 40g 砂糖 15g 無塩バター（今回はラードにリプレイスしました。） 15g 塩麹(塩) 20g(3g) スキムミルク 6g 水(塩3g の時…

ランジスカフェレシピのガトーショコラ 復習2回目です チョコレートは、前回、スーパーで売っている製菓用チョコレートと 珈琲問屋さんで売っているクーベルチュールダークチョコレートを使って 食べ比べた結果、圧勝した珈琲問屋さんのチョコレートを使いま…

今日は、ちゃんとメッシュの模様が付くように頑張りまーす HB ☆ そば粉のふんわりパン 材料 （1斤） 強力粉 240g そば粉 40g 砂糖 15g 無塩バター 15g 塩麹(塩) 20g(3g) スキムミルク 6g 水(塩3g の時の水) 170ml(180ml) ドライイースト 小さじ1.5 実はレシ…

HB ☆ そば粉のふんわりパン 材料 （1斤） 強力粉 240g そば粉 40g 砂糖 15g 無塩バター 15g 塩麹(塩) 20g(3g) スキムミルク 6g 水(塩3g の時の水) 170ml(180ml) ドライイースト 小さじ1.5 パン生地を4本編み込みしてみました。 メッシュの型に編み込み生地は…

2倍量でハートの形に作りたいと思います。 さて上手く行くでしょうか。 フィリングは 前回メープルシロップがなくて はちみつで代用しましたが メープルシロップを買ってきたのでレシピの指定どおり入れたところ、ずっとコクがあります。 焼き上がり 金属の…

とても久しぶりにパンを作りました。 いちごとホワイトチョコのパン つぶジャムとホワイトチョコレートチップが入ります。 表面が乾いてしまいました。 焼き上がりの写真撮影を忘れて これはラッピング完了 食べてみると人工的なジャムの味 パンは長時間発酵…

今日は、2連休の2日目、気合入れて早起きして（というほどでもないですが） 8時半からの予約の美容室で、カットとカラーをしてもらいました。 その美容室のすぐ前がスターバックスで、今日発売のスターバックスさくらブリスの カードを買ってきました。 期間…

先週、ランジスカフェで習ったばかりのガトーショコラ バレンタインギフトの製作を兼ねて復習しました。 1.クーベルチュールダークチョコレート 2.スーパーで売っている製菓用ミルクチョコレート 3.ホワイトチョコレート＋抹茶 の3パターンです。 1.クーベル…

今日は13時まで勤務のある土曜日でした。 土曜日勤務があると、週休1日なので 平日の夜には出来ない家事をどうやってこなそうとか、あわただしいです。 そんな貴重な土曜日の夕方にランジスカフェお菓子教室に行って ガトーショコラとフィナンシェココアを習…

タリーズコーヒースクールに4回（スタンダードコース3回とオリジナルブレンドコース1回）＋1回（デカフェ）学び、 すっかりタリーズ派の私ですが スターバックスのさくらシリーズの期間限定新商品にくらくらしています。 2月15日(日)発売の第一弾 2月27日(金…

2泊3日の最終日、洞爺湖温泉からレンタカーに乗って 札幌経由で新千歳空港に向かいました。 観光スポットの札幌時計 日本最古の時計台だそうです。 このアングルの写真は有名ですが 実はこうなっていて、隣に高いビルが建っています。 気温はマイナス2.5度で…

登別・洞爺湖温泉旅行の途中で、道の駅に立ち寄ったときに 色の濃いりんごを見つけました。 私は、紅玉の近縁種ではないかなと思って 尋ねてみると 4-23 というりんごでした。 ネットを検索してみると、1975年に青森県りんご試験場が交配したものの 製品には…

ランジスカフェ店長先生に最初に習ったとおりの りんごとさつまいものレシピで3回目を作り 上手に出来ました。 やはり、素人がレシピを いじるものではありませんね

今回の手配旅行は、レンタカーが付いているプランです。 千歳空港のカウンターに行くと バスで車が用意してあるレンタカーの営業所に連れて行ってくれます。 今のシーズンは観光客が少なくて、車に余裕があるせいでしょうか 予約より上位クラスのハイブリッ…

休日出勤の振替休日を1月30日の金曜日にいただいて 私にはめずらしい3連休で、北海道の登別温泉 石水亭に一泊、 洞爺湖温泉の湖畔亭に一泊してきました。 今回は息子と家族旅行です。 洞爺湖温泉湖畔亭の絶景露天風呂はほんとに絶景でした。 初日の登別温泉…