冷凍パイ生地を解凍してありましたから 薄焼きアップルパイの復習をしました。 冷凍パイ生地が四角いものなので 無駄なカット端が出ないように四角い底の取れるタルト型で作りました。 オーブンの温度が上がりきらなくて、パイが生焼けの感じです。 パイは最…

息子の好きな ウィンナーロールと生クリーム食パンを焼きました。 何十回焼いたかわからないウィンナーロールは 生地がとても扱いやすいです。 今、熱中しているカイザーゼンメルは 生地がべとべとで実は閉口しています。 そして生クリーム食パン よくできま…

ちょっとビターで大人の味の キャラメルりんごと キャラメルソースが用意できて やっとこ、キャラメルりんごのパウンドケーキの 復習をしました。 バターが冷たかったのか、なかなか混ざってくれなくて 粒つぶのまま残っています。 大丈夫かなー。 合羽橋で…

先日、作りかけてやめて 冷凍庫に、タルト生地とフィリングが保存してあった エンガディナーを作りました。 Serendipityセレンディピティお菓子教室さんで教えていただいた フロランタン ダックワーズ エンガディナー は、お友達にプレゼントして喜ばれるの…

今日は、午前中１３時まで勤務の土曜日でした。 びっちり６日勤務した場合の土曜日勤務はしんどいですが 今週は２３日の水曜日が祝日だったので、カラダが楽です。 全身麻酔から生還し社会復帰してから２回目のお菓子教室に行ってまいりました。 ラフィユお…

今年の我が家の果樹の収穫です。 フェイジョアダンボールひと箱 レモン4個 カボス3個 ポフト川プケ子のテキ嫁pedia - Auckland編 - さんの 「このケーキ激うまですっ！」 で始まる フェイジョア ケーキ を作ってみることにしました。 他の方のブログはご都…

2012年のカレンダーは、祝日と土日が被る件数の多さで 28年に一度なのだそうです。 1/1 元旦が日曜日 2/11 建国記念日が土曜日 4/29（昭和の日）は日曜日 5/5日（こどもの日）は土曜日 9/22（秋分の日）は土曜日 11/3（文化の日）は土曜日 12/23（天皇誕生日…

冷蔵庫に紅玉のりんごが4つ入っていました。 キャラメルりんごの復習です。 キャラメルはビターな大人の味にするためにかなり黒くなるまで煮詰めます。 お教室で見たときにはびっくりしました。 1回目は、りんごを薄く切りすぎて、出来上がったときには形が…

昨日習った3つのりんごのお菓子のうち 焼きりんごの復習をしました。 たまたま冷蔵庫にサワークリームがあったので、お教室では水切りヨーグルトだった材料が サワークリームに出来ました。 クランベリーもレーズンも在庫があったのに入れ忘れました。 焼き…

退院してからしばらくは、夜の9時に消灯する病院モードで早寝していましたが だんだん、体力も回復してきて、 「お菓子教室に行きたい！ 早寝するだけじゃストレス解消できない。 私の癒しはお菓子教室！」と 思い、1ヶ月ぶりに行ってきました。 申し込みす…

天然酵母のカイザーゼンメル 買ったばかりの 浅井商店 プレスアルミパンチング天板 28ｃｍを 使ってみました。 使わない場合に比べて、パンの高さが出ました。 上火に近い位置になることもあって 焼き色がより濃くついたように思います。 今回は、ホシノ天然…

ヘルシーな病院食の最終回です。 １１月１２日の朝ごはん １１月１２日の昼ごはん １１月１２日の夜ごはん １１月１３日の朝ごはん １１月１３日の昼ごはん初めて出た麺でした。 ブルックスの日本茶シリーズの残りを、入院患者の皆様にプレゼントしてきまし…

１３日間の入院で１．５kg痩せた ヘルシーな病院食の記録 １１月９日から１１日まで １１月９日の朝ごはん １１月９日の昼ごはん １１月９日の夜ごはん １１月１０日の朝ごはん １１月１０日の昼ごはん １１月１０日の夜ごはん １１月１１日の朝ごはん 元の…

１３日間で１．５kg痩せたヘルシーな病院食の記録 １１月５日から８日まで １１月５日の朝ごはん １１月５日の昼ごはん １１月５日の夜ごはん １１月６日の朝ごはん １１月６日の昼ごはん １１月６日の夜ごはん １１月７日の朝ごはん １１月７日の昼ごはん …

右耳の 鼓膜形成術 鼓室形成術 の手術のため T大学附属病院（東京大学ではないです）に １３日間入院しました。 病院内は撮影禁止ということで 治療や病室の中の様子の記事はアップできませんが 退院するときには １．５kg 痩せたヘルシーな病院食の記録を …

病院から退院して冷蔵庫を開けてみると ホシノ天然酵母がありました。 他のものは、入院前に全部消費しきって 行ったのですが使い切れなかった。 退院後最初に作ったのはホシノ天然酵母の カイザーゼンメルです。