チョコカスタードクリームパン　2回目

前回のチョコカスタードクリームパンは

パン生地がお食事パンのようにどっしりしすぎていて

もうちょっとおやつパンとして軽いほうが美味しいのではないかという

感想をいただきました。　ということで、今日はさくさくふわふわの

ツォップのスイートロール生地にしました。　600gを　50g×12個　に分割

朝、出勤前にイースト量を本来のレシピの半分にして

天然酵母生地作りコースで出かけました。

夕方6時に帰宅してみると生地は発酵し過ぎで

あふれていました。　イーストは、朝から作る場合は

もっと微量で良いです。

チョコカスタードクリーム　420g　

もう少し水分を飛ばしたほうが良かったです。

ゆるゆるでした。

パン生地がバターと卵黄と砂糖たっぷりのツォップスイートロール生地

チョコカスタードクリームも濃厚

という大変危険な

食べ物が出来上がりました。

ひとつ当たり400キロカロリーは軽く超えていると思います。

350度で予熱して　190度15分　　途中で上下の段と前後を入れ替え

スイートロールの生地はバターが多いせいか、綴じ目から

チョコレートお漏らしが多いです。　12個中6個で半分ほど。

でも、この角度から見ればなんとか形になりました。

明日、弟が実家に来るので、食べ盛りの姪ふたりと甥ひとりのお土産に持たせます。

<友人から感想をいただきました。　辛口です>

おやつに食べさせてもらいました。
チョコカスタードクリームは上出来。
皮（生地）は、薄すぎるかなというところ。
パンク続出という話でしたけど、多分薄すぎるのが原因ではないかと。
パンとクリームと両方存在感があって味を楽しめてというのが
理想的だと思います。