職場の同僚で、クレイマークレイマー状態になってしまった 若いお父さんがいます。 三児の父 奥様が風疹になり、重症で入院中 同僚のご両親は現役で働いており 奥様のご両親はこの事態を知らずに 海外旅行中 ということで、一人で保育園、学童保育を 駆けま…

ランジスカフェのお教室ではマンゴレアチーズを習いましたが 我が家に在庫しているチェリーの缶詰を消費したく チェリーレアチーズでの復習となりました。 レアチーズの層がもうちょっと厚いほうがいいかなと思います。 ＜追記ここから＞ 職場の同僚から感想…

冷蔵庫にちょっとずつ残った食材を片付けるために くるみパンを作りました。 ホワイトサワー 42ｇ 強力粉（ふるう）……150-21＝129g全粒粉（ふるう）……50gインスタントドライイースト……3g塩……4gはちみつ（そばのはちみつの残り利用）……11g牛乳……150g（なかっ…

HBで♡ガーリックベーコンパン 料 （ 10個分 ） 強力粉 250g 砂糖 15g 塩 4g 水 140g にんにく 5かけ プリマハム「新鮮！使い切りハーフベーコン」 5枚～お好みで オリーブオイル 大さじ2 ドライイースト 2.5g ふわふわによく出来ました。 もうちょっとベーコ…

シナモンレーズンのパンにチャレンジしました。 オリジナルレシピです。 ＜その1＞ ホワイトサワー 72g 強力粉 214ｇ（250-36） 砂糖 20ｇ 塩 3ｇ バター&マーガリン 20g 牛乳 50g 水 84（170-36-50） スキムミルク 30g イースト 2.8ｇ フィリングは シナモ…

今回の粉 ホワイトサワー 42g 強力粉 229ｇ 砂糖 20ｇ 塩 3ｇ ラード 20g 牛乳 155g スキムミルク 9g イースト 3.75ｇ 二次発酵をちょっと過発酵にしてしまいました。 ふたが閉めづらい感じです。 200度20分焼成 過発酵でホワイトラインなし 失敗ですー 冷め…

先日トマトをいただいたお習字教室に行くので 先生にプレゼントするために焼きました。 3回目のチャレンジです。 パン・アラ・トマト・コンサントレ 今日はベーコンとチーズを内臓させてみました。 ドライトマトは甘いのでなしです。 水分量も間違えずに、会…

ランジスカフェ 7月のお菓子教室は マンゴレアチーズでした。 体重が高い水準でここのところ安定してしまっていることもあり お菓子教室は自粛でお休み と決心したところに 職場の同僚のSさんから、マンゴレアチーズのお教室に行きたい というリクエストがあ…

お習字教室の先生は農家さんで トマトをたくさんいただきました。 食べきれないので、このパンで消費します。 水分+トマトペースト の部分を フレッシュトマトで置き換えます。 傷ありトマトでも少々小さくても パンの仕込み水にしてしまうので 気になりませ…

＜いちごのロールケーキ 失敗＞ イオンの火曜市で 輸入いちごが安く手に入り、 冷蔵庫の生クリームも消費したく いちごのロールケーキを作りました。 ところが ロールシートがオーブンで 順調にふくらんできた頃、テーブルの上に粉が残っていました。 なんと…

ミルクの味が濃厚すぎた生クリーム食パン に性懲りもなく、今度は水分全部ヨーグルトです。 HBで❤ライ麦ヨーグルトパンⅡ 材料 （１斤） 強力粉 ２００ｇ ライ麦粉 ５０ｇ 蜂蜜 ２５ｇ ヨーグルト（無糖） １９０ｇ 塩 ４ｇ ドライイースト ３ｇ ●ドライクラ…

半額を見るとつい買ってしまう生クリーム 結局もてあまして食パンになります。 生クリームをなるべくたくさん使うレシピを探してこれにしました。 生クリーム使いの【リッチ食パン】♪ 強力粉 250g 生クリーム 200g 水 30g 砂糖 20g 塩 4g イースト 3g 型には…