さくらのベーグル1回目のレシピを改善して2回目にチャレンジです。 強力粉を使い切ってしまったので、家にあるもので 小岩井農場の中力粉と最強力粉ゴールデンヨットを半々に混ぜました。 <生地> 強力粉 250g ⇒ 小岩井農場産中力粉125g＋最強力粉ゴールデン…

自家製さくらの塩漬けをつかって さくらのベーグルを作りました。 クオカ日本橋三越店のブログで 桜のベーグルを作りました という記事を見て作ってみたいと思っておりました。 レシピは非公開なので次のレシピを参考に試行錯誤します。 Cotta動画教室 http:…

4月15日に さくらの塩漬け を仕込みました。 冷蔵庫で、ときどき上下ひっくり返して2週間 乾かすときがやってきました。 ざるで水切りします。 お花を採取したとき よりも濃い色になっています。 食用色素のようなものは入れていません。 塩とレモン果汁だけ…

じゃがいも茹でてつぶしたもの 186ｇ コーンスターチ 25ｇ 薄力粉 10ｇ 粉チーズ 25ｇ 全卵 86ｇ オリーブオイル 30ｇ ピザ用チーズ 35ｇ 170度30分は焼きすぎパサパサしました。 塩気が不足 オリーブオイルの風味が強すぎる感じ ＜2回目＞ じゃがいも茹でて…

春休みの休日出勤の振替休日をいただいて 今日は、取手で開催された食品衛生責任者講習会に 出かけてまいりました。 一昨年の11月に父が亡くなり 実家（食品も扱う商店）に食品衛生責任者がいなくなりました。 場所は取手市立福祉会館です。 100人ぐらいの参…

昨日、東京駅の八重洲北口から改札を出て丸の内北口へ向かう自由通路沿いを 歩いたときに、小さなケーキ屋さんのようなお店の外に15人ぐらい行列して並んでいる お店がありました。 何だろう？と見てみると、こーんなケーキが並んでいました。 いちごのボリ…

UCCコーヒーアカデミーは4月 東京に開校しました。 それまでは、神戸にしかありませんでした。 「抽出チャンピオン エキシビション（参加無料）」 が開催されるというお知らせを見て、出かけてまいりました。 東京上野ラインの開通で、牛久→新橋は、乗り換え…

2月25日に始めたUCCコーヒーアカデミー ベーシック通信教育講座ですが その後、3月初めから下旬まで年度末の忙しさに追われて、 なかなか取りかかれない日が続き 3月末の北海道川湯温泉湯治旅行に教材を持って行って ホテルで温泉に入れない時間帯に勉強して…

クオカ日本橋三越店のブログに 桜のベーグルを作りました という記事があり、そのお写真に釘付け。 桜をかざるとこんなにおしゃれ。 作ってみたいと思って、材料のお値段を見ると 100ｇ５８３円 かわいらしく仕上げるにはお金がかかるのねー クックパッドレ…

春だというのに、出勤時の気温9度でした。 午後から冷たい雨が激しく振ってきて せっかく咲いたクレマチスアーマンディも寒そうです。 強く剪定しすぎてやっとここまで回復してくれました あまりに寒いので温かい鍋物を食べたくなります。 ハリオのファミリ…

4月1日から8日まで8日間連続勤務して（3日は自主的に振替勤務したので）、 今日は久しぶりの休日でした。 なんとっ 平日の休みが ハリオの東京本社ファミリーセールの初日に当たりました。 生まれて初めてのハリオ東京本社のファミリーセール わくわくして …

今日は、勤務先の学校の入学式でした。 3月の卒業式のときに、同僚（後輩 女性）が フレッシュのコサージュをつけてお仕事をしていたので 「わーきれい」と褒めてあげたら、今日は 私にも作ってきてくれました。 手作りできるものなのですね。 これは室内で…

先日の湯治旅行の帰りに、初めて新橋から常磐線に乗れることを 体験して感動しました。 新橋から、自宅の最寄り駅まで乗り換えなしなんて 新橋駅では 同じホームに 高崎線と常磐線が次々に 停車します。 乗り間違えるととんでもない方向に連れて行かれて し…

川湯温泉の共同浴場のあし湯まで行く手前に、 木彫りのお店がありました。 おじさんが、こんなふうに店頭で彫っています。 長井さんというお店だったと記憶しています。 なべしきと、茶さじを買いました。 お店の中には芸術品としての値打ちのある作品がたく…

湯治目的でホテルに連泊して、普段出来ない通信教育のレポートや お習字の競書を持って行って、お風呂に入れない時間帯（ホテルきたふくろうさんは 朝9時から午後2時までは清掃タイムです）に部屋で勉強しました。 １階にある露天風呂と４階にある部屋を、エ…

川湯温泉を選んだのは、強酸性明ばん泉 という泉質が私の体質に合うかどうか 試してみたかったからです。 数年前からいろいろな温泉に出かけましたが 劇的にむくみが引いた と感じたのは、万座温泉、山形蔵王温泉でした。 さてさて、川湯温泉も硫黄系という…

1日目の夕食 事前に、ホテルのクチコミを見て、「冷えている料理がある」という ことを読んでいたので、冷えているものは、「電子レンジお願いします」 と温めてもらいました。 2日目の夕食 豚のしゃぶしゃぶが美味しかったです。 3日目の夕食 温かい天ぷら…