復習４回目 コーヒークリームシフォン

復習４回目

今日は、シフォン生地はコーヒー味にしました。

前回の失敗は生地がゆるすぎたことだと思うので

今日は、水分控えめです。　お教室のレシピ75％量で

１４個出来ました。　

前回のように垂れ流れることはありませんでした。

でも、上の段に置いたら、奥のほうが焦げ気味になるので

途中で前後上下入れ替えました。　そのせいか、今日も

割れませんでした。

カスタードクリームと生クリームを絞って出来上がり。

美味しいです

次回は、今回と同じ固さの生地にして

下の段に入れて、途中でオーブンをあけないようにすると

きっと上手く行くような気がします。

４回目　コーヒークリームシフォン