前回レーズンのパンを焼くときに、レーズンの重さ込みで型比容積3.9に したら、角が出ないキューブ型になりました。 今回はこれを改善してみたいと思います。 レーズンはやめてダブルチョコレートのパンです。 7㎝のキューブ型に対して生地だけで90gにして、…

最近はお休みというと温泉ばかり行っていましたが 日曜日にパンを焼きました。 いつものラベンダーオリジナルレシピです ストレート法 （ ）はベーカーズパーセント 強力粉 （100） 280ｇ 牛乳 （85） 238g 塩 （1.5） 4.2g きび砂糖 （6） 16.8g ラード （5…

最近お菓子教室に行かなくなり、あまり作らなくなりました。 興味が温泉に行ってしまったからですねー。 でも、ときどきは作って記憶と技術のリフレッシュをしようと思い テキストのロールケーキを作ってみました。 お菓子作りのなぜ?がわかる本 このテキス…

ストレート法 （ ）はベーカーズパーセント 強力粉 （100） 280ｇ 牛乳 （85） 238g 塩 （1.5） 4.2g きび砂糖 （6） 16.8g ラード （5） 14ｇ イースト（0.7） 1.96g 230度15分余熱10分 1回目は、余熱している間にお風呂でねむってしまい しぼんで失敗しま…

お久しぶりのお花の投稿です。 寒さが厳しくなって具合悪くなっていたガーデンシクラメンを 2階の出窓にあげておいたところ、赤がきれいに咲いてきました。 水をやりすぎないほうがたくさん咲く気がします。 冬知らずというコメリの小輪パンジーが3色そろっ…

先週入院していた時にお見舞いに来てくれた友人に いただいたお菓子、「赤いサイロ」 北海道北見市のふるさと納税のお礼の品のおすそ分けだそうです。 カーリング女子日本代表がもぐもぐタイムで食べていて 一躍有名になったお菓子ですね。 私は形成外科の患…

約2㎏痩せた病院食 あまり運動せず、ベッドで横になる時間が多く 体調が良い時には病院内をウォーキングしてという程度なのに 規則正しい食事と間食しないことで痩せます。 普段の食事にこれが取り入れられれば痩せます。 病院食全体に言えることですが、普…

2月4日から筑波大学附属病院に入院しました。 別の科で入院した2011年11月から７年3か月ぶりで、 前回はまだ建築中だった病棟新しいけやき棟8階の病室になり とってもきれいです。 病院内撮影禁止ということで文章ばかりの ブログになってしまい残念ですが、…

昨年の10月初めの台風24号で、カーポートの屋根が吹き飛びました。 日本全国で同じことが起きていたということで、屋根材料の ポリカーボネートは生産が間に合わず、工事はずっと待ち状態で やっと入荷して施工してもらいました。 カーポートの屋根修理が終…

茨城県小美玉市の年末（大晦日）のふるさと納税で いただきました。 いばらキッスが2パック とちおとめが2パックです。 食べ比べをしてみてくださいというセットです。 とちおとめは栃木県のいちご、いばらキッスは茨城県のいちご いばらキッスは茨城県育成…