すっかり温泉中毒となった私は 学期末の3連休に温泉に行かないなんて耐えられず ９月２９日の月曜日 息子に運転してもらって 水上温泉郷 宝川温泉に日帰りで行ってまいりました。 息子の住む埼玉県まで私が出かければ、高速2時間ぐらいで到着します。 みなか…

小岩井農場で買った国産の中力粉を使って ベーコンエピを作りました。 先日ラ・トラディション・フランセーズをブレンドして上出来だった フランスパンが国産の南部小麦ではどのような味に出来るでしょうか。 別のお方のベーコンエピのブログ記事を拝見して…

フォカッチャとグリッシーニの作り方 【マイスイーツ・動画で見るお菓子作り】 うーむ これは失敗でしょう オリーブがパンから飛び出しています。 失敗の原因は、大量にあるオリーブを早く消費しようと 2分の1ホールで使ったこと レシピには、「オリーブのス…

Cotta の動画パン教室に新しい課題メニュー Lesson 7ベーコンエピが登場していました。 課題を送るために作って写真撮影をしたら 明日、実家に弟が来るので3人の子供たちに お土産に持って行ってもらおうと思います。 ベーコンエピの作り方 【マイスイーツ・…

休業日の20日の土曜日と21日の日曜日にかけて 信州４湯めぐり！黄金色の松代温泉・白濁の七味温泉 秘湯・馬曲温泉と乳緑色の熊の湯ほたる温泉 に出かけてまいりました。 8月に山形蔵王温泉でとても印象のよかったクラブツーリズムの ツアーです。 今回は、バ…

敬老の日のお休みの月曜日です。 土曜日に勤務があると、日曜日だけのお休みで あっという間に終わってしまいますが 2連休あるとのんびりできます。 土曜日にランジスカフェで習った2種類のお菓子のもうひとつ ゴマクリームシフォンを復習しました。 お教室…

今日は日曜日 お仕事はお休みです。 昨晩ランジスカフェお菓子教室で 習ってきたばかりの シフォンだまの復習をしました。 問題になるのは型です。 レッスンのときは、「さくらの型を使って復習しよう」と 思っていましたが、実物を見てみると、真ん中に突起…

きょうは13時まで勤務のある土曜日でした。 17時からランジスカフェお菓子教室です。 私はいつも平日の18時半からのレッスンに参加することがほとんどですが 今月は満席で、第二希望の土曜日17時からのクラスとなりました。 今日のお題は、お店の定番商品に…

チョコマーブルシフォン ■材料 トールシフォン型 17cm 1台分・卵黄70g・グラニュー糖（卵黄用）35g・サラダ油35g・牛乳50g・薄力粉100g・卵白170g・グラニュー糖（卵白用）45g・チョコレート25g このレシピの驚くところは卵白170gのところ いったいどんなシ…

卵消費のためにシフォンケーキを作りました。 レシピは Recipe No.169 ２色ココアのシフォン ブラックココアの在庫がなく、一色は抹茶になりました。 プレーン ココア 抹茶の三色です。 このレシピは生地がかなりゆるゆるです。 シフォンナイフは慎重に 過去…

今日は、日曜日ですが出勤でした が、12時40分ぐらいで解散になり ちょっとうれしい気分です。 昨日、栗ごはんの素を使って栗ごはんを作ったら 細かく割れた栗が少し入っているだけでさみしかったです。 仕事の帰りにお買い得になっている栗（でもつやつや大…

Lesson 2 惣菜パン を作りました。 甘いシナモンロールは好みが分かれましたが こういうお惣菜パンは万人受けします。 惣菜パンの作り方 【マイスイーツ・動画で見るお菓子作り】

明日のランチのパンを焼き レッスン1の課題も提出しました。 10個出来上がり 私が3個 くまプーさん3個 ぶどうをいただいたO先生に4個です。 テーブルパン テーブルパンの作り方 【マイスイーツ・動画で見るお菓子作り】 発酵が上手く行って香りが良いです。 …