レシピ ツヴィーベル・ブロート イースト量を半分にしてみました。 前回3分の1で発酵不足で小さいパンが出来ました。 長時間低温発酵は8時間です。 玉ねぎを にんにく＋ベーコン にリプレイスした ガーリックベーコンバージョンも作って そちらはイースト量…

帰省した大学生の息子が 「車の左後輪のタイヤがおかしい。 溝がなくjなっているし、手で押せるぐらい柔らかい。 パンクしていると思う。 このまま走ると走行中にバーストするかもしれないから 予備のタイヤに交換して、タイヤを買い換えた方がいい」と いう…

くまのプーさんと 元上司の I元部長と3人で 守谷のハンスホールベックでランチしました。 ずっと行きたいと思っていたハンスホールベックランチ とうとうその日が来ました。 価格設定の高いお店で美味しいのは当たり前ですが ハンスホールベックの平日ランチ…

職場の不要なコンピュータ機器を 断捨離（だんしゃり） サーバ機をサーバーラックから外すのは、くまのプーさんひとりでは 難航していたところを、I先生が手伝ってくれました。 ということで、I先生にお礼にプレゼントするために 得意のフロランタンを作り…

ぷーっとふくらむ楽しいピタパンを作りたくて、2回目のチャレンジです。 今回は、我が家のオーブンの天板に4枚乗るように、サイズを3分の2の直径12cmにしました。 あまり、ふくらみませんでした。 発酵過多のように思えます。 パンの厚みが厚いです。 卵のサ…

7月21日土曜日に参加したランジスカフェのお教室メニュー 「チリコンカンとピタパン」の復習をしました。 中近東の主食のピタパン、実は、私は食べたことがありませんでした。 お教室のお持ち帰りは、 自分で作ったピタパンとスパイスのセット このピタパン…

6月下旬から営業日には（金土日月）欠かさず お買い物に行った、我が家の近所の パンの樹 さんに、昨日の日曜日も行きました。 すると貼り紙がしてあり、9月6日まで 夏休みなのだそうです。 パン屋さんの夏休み 「夏は、冷蔵庫に入れないと、どんどんパン生…

レシピ ツヴィーベル・ブロート 長時間低温発酵で作りました。 一次発酵は冷蔵庫で24時間 イーストはレシピの3分の1 朝、十分に二次発酵させる時間が無くて 小さいパンが出来上がりましたが 味は良かったです。

最近、このお豆腐が気に入っています。 意味不明の商品名 男の３連チャン 平日、仕事が終わってから夜にお買い物に行くと、 商品がないというのはしょっちゅうで たまたま、お豆腐がこれしか残っていなくて、 変わった商品名だなーって思って買って食べたら…

私のブログにたびたび 試食隊長として登場する 上司のくまのプーさんから わけありクッキーをいただきました。 ↓ これです。 HappyBirthday YUKARI プーさんは、優しい性格で、そろそろ結婚20年になる奥様の誕生日のプレゼントは 毎年欠かしません。 今年は…

レシピ ツヴィーベル・ブロート 昨日のツヴィーベル・ブロートヒェンは、こねすぎて固い？ グルテン出すぎと思えたので ホームベーカリーにやってもらうこねを 最初に3分 バター（ショートニングの代わり）とフライドオニオンをいれてから3分 合計6分でやめ…

ここ数年で、我が家から自転車で行ける距離の 牛久市内のインストアベーカリーやパン屋さんが 相次いで閉店しています。 我が家の近所は 1980年代後半ぐらいから分譲された住宅街で ちょうど、その頃若いファミリーだった世代の 年代が上がり、現在は、シニ…

レシピ ツヴィーベル・ブロート ライ麦粉、グラハム粉 どちらも揃ったので レシピに忠実に作りました。 ちょっとこねすぎたような。 次回は、もうちょっと短時間にしましょう。

レシピID :1567246 HB☆ココナッツミルクのふわふわ食パン 材料 （１斤） 強力粉 250ｇ 砂糖 25ｇ 塩 3ｇ インスタントドライイースト 3ｇ ココナッツミルク 180ｇ 無塩バター 20ｇ 今日はレシピのとおりです。 ココナッツミルクが210gあったので 全体に比例…

実家の母に、母の日に湯沸しポットをプレゼントしました。 昔ながらの24時間保温しているタイプではなくて、飲む前に沸かして 沸騰すると自動で切れてしまうタイプです。 実家の父が、たまに やかんの火を消すタイミングが遅いことがあるというので 忘れて…

レシピID :1567246 HB☆ココナッツミルクのふわふわ食パン 材料 （１斤） 強力粉 250ｇ 砂糖 25ｇ 塩 3ｇ インスタントドライイースト 3ｇ ココナッツミルク 180ｇ → 牛乳を足して190g 無塩バター 20ｇ 夕方から作り始めて一次発酵が終わったところで 急遽友…

創作 キャラメルの渦巻き食パン 冷蔵庫にあるキャラメルソースを消費するために 食パンに入れてみました。 焼成直前 ちょっと過発酵かな やきあがりです。 キャラメルソースが流れ出して、型がべたべた そして、食べてみると、キャラメルの味がほんのりとし…

ココナツミルク消費のために食パンを作ってみました。 レシピID :1567246 HB☆ココナッツミルクのふわふわ食パン 材料 （１斤） 強力粉 250ｇ 砂糖 25ｇ 塩 3ｇ インスタントドライイースト 3ｇ ココナッツミルク 180ｇ → 牛乳を足して190g 無塩バター 20ｇ …

今日も ヨーグルトライを作りました。 昨日のヨーグルトライ、職場の同僚と、お習字教室の友人と 3人にもらってもらいました。 ライ麦パンは、普通に菓子パン感覚で 食べると、「固い、すっぱい」と言われかねないので、食べ方を知っている人 に限定されます…

昨日の快挙に続いて、4回目にチャレンジです。 今日は、2つに分割で大きく焼いてみます。 明日はお習字教室があるので、ライ麦パン大好きという Mちゃんにプレゼントできたらいいなー 一次発酵後、取り出すと、このぐらいべたつきます。 ここがちょっと苦手…

ヨーグルトライ ３回目のチャレンジです。 お教室のデモのようなきれいなパン↓が作れていません。 １回目のチャレンジ ２回目のチャレンジ ３回目 まずは、一次発酵１２時間 ２３度をきちんと守りました。 今日は、曇りで気温が２４度ぐらいだったので、作り…

久しぶりの つくば ベッカライブロートツァイトさんでお買い物しました。 朝８時ちょっと前のお買い物でしたが、途切れなくお客さんが来ます。 プチバケットにしようかなと迷ってやめて オリーブブロートにしました。 ここのところ、牛久のパンの樹さんでお…

ココナツミルク風味のくるみパン 3回目 お習字の先生とお友達にプレゼントします。 トライアングル８個 丸パン８個にしてみました。 レシピ通りで焼き色薄いですが 食べるときにトーストするとちょうどよいです。

セブンイレブンに売っているパンで、一番のお気に入りは たっぷりコーンマヨネーズです。 自分でもコーンマヨパンを作ってみたことがあります。 パン生地をカップ型にして、たっぷりとコーンマヨネーズを乗せます。 このパンは美味しいですが大変に危険なパ…

日曜日のランチは、阿見町にあるおそば屋さん 「信太の里」 に行って来ました。 農家を利用した店舗で、瓦が新しくソーラーシステム？搭載？でした。 地震の時に新しくしたのでしょうか。。。 牛久大仏の近くにあります。 その観光帰りのお客さんが多いのか …

イズミヤ牛久店にも七夕飾りがあり、願い事の短冊をつけられるようになっていました。 こうがいさんのところでみた記事にトラックバックです。 「妹がもっと上品になりますように」 っていうのはありませんでしたが 私も、当たりたいです。 最近買っていない…

息子に預けた玄関の鍵２本のうち、予備のほうが見当たらないということで 玄関の鍵を交換して、同時にドアレバーも交換しました。 ドアレバーは、以前、ヤフーオークションで１０００円で落札したものです。 鍵の交換シリンダーとか、ドアレバーのようなもの…

ブログの巡回は、マイページを見て 見たい記事があると飛んでいっています。 ところが、最近は、イイね！の洪水で ほんとうに見たい記事を見逃してしまい あとから、そろそろアップされるのにおかしいなーと探しに行って １週間前に見逃していたとわかります…