あんちぎりパン ミニスティック型の焼成テスト2回目

25cm×6cm×6cmのミニスティック型　2回目の焼成です。

今日は　レシピどおり　一本に6つのあんぱん

 

成型完了

 

 

二次発酵完了

今回も生地が型につくだろうなとあきらめに近い気持ちでオーブンに入れます。

 

 

 

型に生地が付かずにころんと抜けてくれました。

もうちょっとホワイトラインが細くなって欲しいです。　

50mm角のミニ型もころんと抜けてくれました

 

 

 

＜ミニスティック型　25cm×6cm×6cm＞

生地　ブランジュリタケウチのミルクハースの生地　

39ｇ×6個＝234ｇ

あん　23g×6個＝138ｇ

型比容積（あんの重さは入れないで）　3.85

 

<5cm×5cm×5cm　キューブ型>

生地　ブランジュリタケウチのミルクハースの生地　27ｇ

あん　23g

型比容積（あんの重さは入れないで）　4.62