昨晩の寝る前のお稽古です。

日曜日は、ウォーキングスクールの最終回がありました。 予定よりも早く着いてしまい、時間を調整するためにドトールのモーニングセットに ふらふら吸い寄せられました。 トーストの間からえびが二つのぞいている このサンドイッチが食べたい！ 私は、コーヒ…

過去に4回失敗しているシュークリームのシュー 新しい TOSHIBA スチームオーブンレンジ 石窯オーブン 21L ER-H6(W) で5度目のチャレンジです。 シューの生地の固さはこのぐらい。 付属の角皿に油を塗って絞るようにというお料理ブックの指示のとおりにしまし…

今朝のおけいこです。 100回書くつもりで気長に行きます。

七夕の日に到着した TOSHIBA スチームオーブンレンジ 石窯オーブン 21L アイボリーホワイト ER-H6(W) 使ってみました。 まずはシフォンケーキです。 今までと同じレシピ、同じ作り方、同じ型で試してみました。 途中で、切れ目を入れようとして取り出して。…

記事の記録を見てみると、 5月19日以後、筆ペンで九成宮醴泉銘 のお稽古が止まっています。 もう2ヶ月になるんだー。 大学受験の勉強が手に付かない息子の気持ちが良くわかります。 それに対するアドバイスは 『不安な気持ち、結果が出ないのではないかと言…

TOSHIBA スチームオーブンレンジ 石窯オーブン 21L アイボリーホワイト ER-H6(W) が到着しました。 七夕に到着というのがおめでたい気分です。 外箱と開封したところ じゃーん 操作パネルのゴールド仕上げが良い感じ 庫内の底面はフラット構造でお掃除しや…

卵黄３ 卵白４ 砂糖、小麦粉それぞれ８０ｇ ベーキングパウダー３分の２弱 サラダオイル５５ｃｃ 水６５ｃｃ 日東紅茶 水出し紅茶 アールグレイ 1L用ティーバッグ 今回工夫したところは、紅茶の葉をそのまま混ぜるのではなくて 水の変わりにお湯65ccにして、…

日東紅茶のロイヤルミルクティの粉末が、家にあり、飲まないなら 何かに使えないかと思っていたところ、ちょうどよいレシピ ロイヤルミルクティー・かすてら が見つかりました。 レシピどおりに作って、パウンドケーキ型に流します。 焼き上がりは、時間通り…

我が家のオーブンレンジは小さくて、17cmシフォン型でも、ぎりぎりです。 製造年を見ると95年製、実に15年前のものでした。 買うときに トースターを置きたくなくて、 トースター、オーブン、電子レンジの 3つの機能を持ったものにこだわりました。 トースタ…

紅茶味のシフォンケーキにチャレンジしました。 レシピは前回ちょうど17cm型に良かった分量の 卵黄３ 卵白４ 砂糖、小麦粉それぞれ８０ｇ ベーキングパウダー３分の２弱 サラダオイル５５ｃｃ 水６５ｃｃ です。 これに、アールグレイの紅茶を入れました。 …

こんなレシピを見つけました。 若者のアイドル風パスタ なつかしい！ 25年ぐらい前の若い日に、『壁の穴』に行くと よく食べていました。 今でも代表メニューらしく ホームページのトップに出てきます。 レシピを参考に作ってみました。 うーん ちょっと違う…

側溝のコンクリートの割れ目にひとりでに生えてきた 千鳥草 抜かないように気をつけて きました。 こんなに咲きました。 得した気分＾＾です。

卵黄が3個たまってしまい （卵黄は新しいほうが良いそうなので次回から卵白をためるようにします。） シュークリーム 4度目のチャレンジ で失敗でした。 シュー生地は、三角形ができるゆるさまで卵を入れます。 一回目の焼成 上が焦げています。 高さがあり…

お料理教室の復習をしました。 6月21日 トマトソース のときの復習です。 息子の評価は73点 トマトソースと素材がなじんでいない感じ と言われました。 反省点は １、オレガノ入れすぎ。 お教室の先生に、「家にフレッシュのオレガノがあるのですが入れても…

私の持っている17cmシフォン型に ちょどよい材料の分量を探るために 前回よりも減らして次の分量で作りました。 結果は ぴったりー！ 卵黄３ 卵白４ 砂糖、小麦粉それぞれ８０ｇ ベーキングパウダー３分の２弱 サラダオイル５５ｃｃ 水（レモン汁とあわせて…