ココナツミルクのふわふわ食パン 2回目

レシピID :1567246

HB☆ココナッツミルクのふわふわ食パン

材料 （１斤）

強力粉 250ｇ

砂糖 25ｇ

塩 3ｇ

インスタントドライイースト 3ｇ

ココナッツミルク 180ｇ →　牛乳を足して190g

無塩バター 20ｇ

 

夕方から作り始めて一次発酵が終わったところで

急遽友人とディナーすることになり

生地を冷蔵庫に入れてお出かけしました。

 

 

 

冷蔵庫で二次発酵が進みすぎたのでしょうか。

焼成のときの窯伸びは控えめでした。

 

 

 

 

味は美味しく、過発酵の感じではありません。

が、冷蔵庫発酵のタイミングは、もしもやるとしたら

一次発酵にしたほうが良さそうです。