チリコンカンのピタパンサンドイッチ

 

7月21日土曜日に参加したランジスカフェのお教室メニュー

「チリコンカンとピタパン」の復習をしました。

中近東の主食のピタパン、実は、私は食べたことがありませんでした。

 

お教室のお持ち帰りは、

自分で作ったピタパンとスパイスのセット

このピタパンを無駄にしないためには、

チリコンカンを復習しないといけません。

 

 

冷蔵庫に、こま切れの豚肉があり牛肉を買いたして、フードプロセッサーで

自家製ひき肉を作って炒めたら、と～っても美味しい。　これだけでパクパク

食べたくなります。

 

 

お教室の時には、緑色はなかったような　

セロリの葉っぱはいれてはいけないのかな

 

 

ひよこ豆の缶詰を計量すると280g　レシピでは400g必要です。

 

 

 豆はなんでも良いというので、グリンピースを足しました。

 

 

 

 

ピタパンの復習です。　お教室では直径１８cmの生地が　大きな天板に

楽々乗りますが、自宅のオーブンの天板だと２枚が限界です。

 

 

一回めの焼成では、ハイブリッド２００度で６分にしてみました。

霧吹きで水分を与えていたので、蒸気があったほうがいいかなと。

 

 

あまり膨らみません。　円形に成形したほうが半分だけ膨らみました。

 

 

２回目の焼成では、通常のオーブンモード２００度で焼いたところ

きれいに膨らんでくれました。　ピタパンって楽しいですねー。

 

 

出来上がりです。　ランチに持って行って、職場の同僚にも振る舞いました。 

 

 

大好評でした。

『ご馳走様でした。
大変おいしく頂きました。
豆のカレーも好きですし、水菜のシャキシャキ感も好きですし、

凄くハイレベルでビックリしました。有り難うございます。 』

という感想メールをいただきました。

 

ランジスカフェのレシピは

『プロの味』

『ハイレベル』

という講評が多いです。