ツヴィーベル・ブロートヒェン 8回目

レシピ　ツヴィーベル・ブロート

 

イースト量を半分にしてみました。

前回3分の1で発酵不足で小さいパンが出来ました。

長時間低温発酵は8時間です。

玉ねぎを　にんにく＋ベーコン　にリプレイスした

ガーリックベーコンバージョンも作って

そちらはイースト量を実験的に３分の１にしました。

 

 

これは、ガーリックベーコン

 

 

いつもの丸い形はツヴィーベルブロートヒェン

 

 

２００度１３分でツヴィーベルブロートヒェン焼き上がり　

 

 

ツヴィーベルブロートヒェンの裏側

 

 

ガーリックベーコン　２００度１３分では色がつかなくて２分追加です。

 

 

ガーリックベーコンの裏側　色がつきにくいです。

 

 

今回は大きな気泡はできなくて細かいしっとりした食感になりました。