#レシピ
クオカ日本橋三越店のブログに 桜のベーグルを作りました という記事があり、そのお写真に釘付け。 桜をかざるとこんなにおしゃれ。 作ってみたいと思って、材料のお値段を見ると 100ｇ５８３円 かわいらしく仕上げるにはお金がかかるのねー クックパッドレ…
タリーズコーヒースクールに4回（スタンダードコース3回とオリジナルブレンドコース1回）＋1回（デカフェ）学び、 すっかりタリーズ派の私ですが スターバックスのさくらシリーズの期間限定新商品にくらくらしています。 2月15日(日)発売の第一弾 2月27日(金…
初チャレンジですが、とーーっても美味しいデニッシュパンが出来ました。 楽・楽♪デニッシュ食パン♪ レシピID :518717 材料 （ パウンドケーキ型 ） 強力粉 150ｇ 薄力粉 50ｇ 塩 4ｇ 上白糖 30ｇ バター 20ｇ 牛乳 140ｇ ドライイースト 小スプーン１弱 **…
フードプロセッサを買ってから、今までなかなか手が出せなかったものにチャレンジしています。 特に、バターをすり混ぜなくてはいけないものがフードプロセッサは得意です。 TESCOM フードプロセッサー TK410-W ホワイト スコーンにチャレンジしました。 生…
土日は夕方までフルタイム勤務でした。 やっと、やっと今日から冬休みです。 20代の頃に大好きだった バナナクリームパイ（新橋駅のガード下のヴィクトリアという喫茶店で売っていました。 今でも売っています。） にチャレンジしたいと思います。 ヴィクト…
前回、ジャムを入れて失敗した 豆パン の復習の2回目です。 具は、お教室で習ったのはうぐいす豆なのですが 冷蔵庫の整理をかねてベーコンのブロックとチーズをサイコロ状に切って具にしました。 チーズは、東京デーリー チャームドフランスブリー というチ…
200度に十分余熱して13分できれいに焼けました。 奥のほうは焼けないので、途中でトレーを回転させました。 今日の出来上がりは、表面も固すぎなくて 焼き色も全体について、いい感じです。
＜レシピ＞ 17cm型 薄力粉55g サラダ油35g 水30g 卵黄3個+砂糖10g 栗のペースト75g 卵白3個+砂糖50g+コーンスターチ6g 今回はオーブンの温度表示ではなくて温度計を頼りに焼いたところ 今までのべちゃべちゃした感じがなくなって、シフォンケーキのお店の仕…
16年前に、ウィーンとザルツブルグを旅行したときに 「シンプルなパンなのにどうしてこんなに美味しいのだろう？」と思ったパンが カイザーゼンメルという名前であることを知って、作ってみたくなりました。 私にとって、リーンなパンといったらカイザーゼン…
オレンジキッチンで習った、 「家庭で作れるシエルヴェール風モンブラン」の復習をするために まずはマロンペーストを作りました。 お教室のレッスンでは、鹿児島産のマロンペーストの冷凍を 使っていました。 業務用の大きなパックで、近所のスーパーでは手…
ポルトガルの定番☆パイナップルケーキ レシピID :1162274 <以下レシピ転載> 材料：(4-6人分) 缶詰のパイナップル 6~8切れ パイナップルが入ってた缶詰のジュース（シロップ） 100ml 小麦粉 200g ベーキングパウダー 4〜５g 小さじ1程度 砂糖 120g 卵 3個 【1…
★ ブルーベリーヨーグルトシフォン 17ｃｍ1個分 卵黄 3個 砂糖5ｇ ブルーベリージャム40ｇ 卵白 3個 砂糖 45ｇ コーンスターチ 6ｇ ヨーグルト40ｇ サラダ油 33ｇ 薄力粉 55ｇ ※170℃で35分焼きました。 冷ましたあとひっくり返すと、ひびがはいっていました…
今回は、 レシピを少し変更して 砂糖なし、卵を1個から2個に変更 油30g追加してみました。 まだ、レシピをいじる実力はないかと 思うのですが、やってみないといつまでたっても 覚えられないかなーと思ってチャレンジです。 ホットケーキミックス 200g ヨー…
簡単♪ブルーベリーヨーグルトケーキ レシピID :265028 ロールケーキを何種類か作りましたが、その中で 「ブルーベリーとヨーグルトのクリームがとってもおいしかった。」という声を 複数の人からいただきました。 ブルーベリーとヨーグルトは相性がいいみた…
先日のかぼちゃシフォンの失敗にショックを受けてしまい 自分はまた一からやりなおし？と落ち込んでいました。 poccoさんにアドバイスしていただき、リベンジです。 今回はかぼちゃはどこまで増やせるかをテーマに実験したいと思います。 元レシピはこちらで…
冷蔵庫のサワークリームが期限ぎりぎりで これを使ったお菓子が出来ないかとインターネットを検索して見つけました。 サワークリームケーキです。 レシピはちょっと古いのですが こちら から。 元のブログが更新されていなくて、消滅してしまうかもしれない…
ノンオイル・ヨーグルトシフォンケーキ を作りました。 私のロールケーキのレシピと同じで、＋レモン汁＋ヨーグルトという覚えやすいレシピです。 材料 （ 17ｃｍ ｼﾌｫﾝ型 ） 卵 3個 砂糖 60g ヨーグルト 60g 薄力粉 60g レモン汁 20g ヨーグルトがどどっと10…
バナナシフォンのバナナを天面に敷き詰めたらどうなるかな？ と思いついて17cm型で作ってみました。 POCCOさんのバナナシフォンレシピを0.6倍して作りました。 焼き上がりは、がーん。 ショック。 バナナを敷き詰めた天面がこんなふうに。 全体を0.6倍して作…
美容室の婦人雑誌で見た、黒糖しょうがロールにチャレンジしたくなり、レシピはうろ覚えですが 自分のロールケーキレシピをマイナーチェンジする形で作ってみました。 <スポンジシート> 薄力粉 63g タピオカスターチ 7g 黒糖 70g 全卵3.5個 （200g） フィリ…
パンプキンシフォンケーキを焼きました。 レシピは p o c c o さんのレシピを一部変更しています。 《材料メモ》17ｃｍ1個分 卵黄 3個 砂糖5ｇ つぶしたカボチャ 28ｇ 卵白 3個 砂糖 55ｇ コーンスターチ 6ｇ 水 30ｇ → 牛乳30gに変更 サラダ油 33ｇ → バタ…
昨日のかぼちゃの裏ごしが余っているので パンプキンシフォンケーキを焼きました。 レシピは p o c c o さんのレシピです。 《材料メモ》17ｃｍ1個分 卵黄 3個 砂糖5ｇ つぶしたカボチャ 28ｇ 卵白 3個 砂糖 55ｇ コーンスターチ 6ｇ 水 30ｇ サラダ油 33ｇ …
27日(金)11:00～お菓子教室 ミル・ガトー森岡麻以 先生８名フルーツいっぱいの 夏タルト ほか お菓子教室に行きました。 森岡麻以先生は レシピブログランキング1位の有名人らしく 栃木県から片道1時間40分かけていらっしゃる方とか 千葉県からJR常磐線で土…
＜ロールスポンジ＞ 粉 63ｇ + タピオカスターチ7g グラニュー糖 70ｇ 卵 小さいサイズ 4個 バナナリキュール 大さじ１ ＜フィリング＞ 豆乳生クリーム150ｃｃ 砂糖大さじ1 バナナリキュール大さじ１ 今回もなかなかの美肌です。 ステンレスのバッド効果でし…
＜ロールスポンジ＞ 粉 63ｇ + タピオカスターチ7g グラニュー糖 70ｇ 卵 3個 + 卵白 1.5個ぐらい 水 大さじ１ ＜フィリング＞ 豆乳生クリーム200ｃｃ 砂糖大さじ1 バナナリキュール大さじ１ 我が家のオーブンにギリギリ入るケーキバットを見つけて買いまし…
amazonで買った セクターワン 天ぷらバット 大 (アミ付) ロールケーキの試し焼きをしました。 焼きあがったケーキをアミにのせて 冷やすこともでき、これで475円送料込みで 大変お買い得なお買い物でした。 にこにこ。 粉 65ｇ グラニュー糖 65ｇ 卵 3個 水 …
抹茶&あずきクリーム のロールケーキ2回目です。 前回の反省点 ・生クリームがゆるくてだれた感じ → 生クリームしっかり泡立て アズキにゼラチンを入れる ・生地が紙にくっついてはがれた → タピオカスターチ入れすぎるともちもちしすぎるので控える ・断面…
POCCOさんのレシピで くるみ＋黒糖シフォンを焼きました。 ★くるみ＋黒糖シフォン 17ｃｍ1個分 卵黄 3個（50ｇ） 黒糖 15ｇ 卵白 3個（112ｇ) 黒糖 30ｇ コンスターチ 5ｇ サラダ油 30ｇ 水 54ｇ くるみ 30ｇ 薄力粉 56ｇ ※170℃で30分焼いた。 黒糖って甘さ…
ロールケーキ道の修行7回目 抹茶ロールケーキにチャレンジです。 目標はこんな感じです。 画像は こちら からお借りしました。 ＜レシピ＞ 薄力粉60ｇ タピオカスターチ10ｇ グラニュー糖 70ｇ 水 大匙 1 抹茶5ｇ 生クリーム100g あずきの缶詰め200g 今回も…
日東紅茶のロイヤルミルクティの粉末が、家にあり、飲まないなら 何かに使えないかと思っていたところ、ちょうどよいレシピ ロイヤルミルクティー・かすてら が見つかりました。 レシピどおりに作って、パウンドケーキ型に流します。 焼き上がりは、時間通り…
紅茶味のシフォンケーキにチャレンジしました。 レシピは前回ちょうど17cm型に良かった分量の 卵黄３ 卵白４ 砂糖、小麦粉それぞれ８０ｇ ベーキングパウダー３分の２弱 サラダオイル５５ｃｃ 水６５ｃｃ です。 これに、アールグレイの紅茶を入れました。 …
