つくば花水木 クッキング教室

 

つくばの紅茶専門店、花水木のクッキング教室　初体験しました。

紅茶のスコーンとコンフィチュールを作りました。

 

 

東京からいらっしゃった　保戸塚直子先生です。　説明がわかりやすく、理論的です。

 

紅茶店のお菓子教室ですから^^;　普通に飲んで美味しい紅茶の茶葉を惜しげなく使います。

Breakfast Earl Grey
ブレックファストアールグレイ

の入ったスコーン

 

 

 

アッサムをベースにした　ハニークリーム　で作る紅茶のコンフィチュール　

同じ紅茶を買って帰り、コンフィチュールのほうはすぐに家で復習しました。

生クリームと牛乳を沸騰直前で止めて、ハニークリーム　の紅茶を3分間蒸らして

漉すのですが、漉した茶葉もすばらしい香りで捨てがたく、牛乳を加えて加熱して

チャイを作って飲んでみたら、全く二番煎じを感じさせないとても美味しいチャイが出来ました。

 

花水木さんの紅茶を買ったのは実は初めてだったのですが、すばらしい香りにびっくりです。

今まで、高級紅茶って、FAUCHONかハロッズぐらいしか知らずお土産でもらったら飲む程度でした。　

花水木さんの紅茶は、自分で飲むために買いたいなー（安くはないので^^;　少しずつ）と思いました。