いちごのショートケーキの復習

先週の土曜日に習った、いちごのショートケーキの復習をしました。

 

ジェノワーズ（スポンジ）が焦げないで焼けてくれました。

温度計を置いてしっかり170度25分にしたことが功を奏したのかもしれません。

 

　

 

紙をはがしたところ　会心の焼き上がりではないでしょうか^^;

 

　

 

　スライスしました。　キメも細かく美肌です。　3枚切りだったのですが、1枚が分厚く切れてしまい

　それを2枚にスライスして4枚切りにチャレンジです。　上手に出来るでしょうか。

 

 

完成です。　400mlの生クリームを用意したのですが、4枚切りにしたせいか、搾り出しの生クリームは

残りませんでした。　

 

 

今回、初めてフードプロセッサのホイッパーを使ってみました。　あっという間に泡立ってしまい

固いクリームが出来てしまったのは、こういうわけです。　便利だけれど、泡立てをストップする

タイミングの見きわめが難しいと思いました。

 

 

カットした断面です。　ショートケーキがきちんと作れるようになってうれしいです。

なんとなく見よう見まねで作って失敗してしまうショートケーキ、お教室でたくさんのことを

習ってレベルアップできた感じがします。　次のレッスンも楽しみです。