すだち、それもオレンジ色に熟したものが 10個100円で売られていたのでジャムにしました。 きれいな色です。 やっぱり、緑色のすだちで作るときれいな色にならないので 皮の色はオレンジ色か黄色になったものを使ったほうが良いですね。 1番左が緑色のすだち…

最近、ゆずジャムに凝っていて 柚子あんぱんというのを見つけて買ってみました。 中身はゆずのマーマレードかなー？と思って食べてみると、ゆずの風味のついた白あんでした。 柚子のマーマレード入り白あんをつくったら、柚子アンパンが大量生産できるぐら…

かりんを売っていることは珍しいと思うのですが、スーパーで見かけました。 ご近所さんでいただいたかりんがありますが18個 これってスーパーで買ったら3500円相当なのですねー。 ジャムにしなくちゃって思うのですが、ビンが不足して入荷待ちです。

今まで使ってきたフードプロセッサは 息子（18歳）が赤ちゃんのときに使っていた ピジョンの離乳食用の小さなフードプロセッサです。 壊れたわけではないのですが、1回に処理できる容量が小さくて 栗のペーストを作るときなどは7回ぐらいに分けて何度も 取り…

今日は土曜日でしたが、夕方17時まで勤務がありました。 やっと、やっと一週間が終わりました。 来週は、土日連続で勤務です。 イーストを使ったパンは、1次発酵も2時発酵も 1時間から2時間ですが 温度を低くして長時間かけて発酵させると風味が増すらしいと…

カボスで作ったジャムが風味が良かったので、 今回は、小さい黄色いゆず10個で作ってみました。 普通サイズのゆずはオレンジ色に近いですが 今回の、小さいゆずはレモン色です。 一才本ゆず という品種かもしれません。 普通サイズのゆずにくらべて種が少な…