さくらのベーグル1回目のレシピを改善して2回目にチャレンジです。 強力粉を使い切ってしまったので、家にあるもので 小岩井農場の中力粉と最強力粉ゴールデンヨットを半々に混ぜました。 <生地> 強力粉 250g ⇒ 小岩井農場産中力粉125g＋最強力粉ゴールデン…

自家製さくらの塩漬けをつかって さくらのベーグルを作りました。 クオカ日本橋三越店のブログで 桜のベーグルを作りました という記事を見て作ってみたいと思っておりました。 レシピは非公開なので次のレシピを参考に試行錯誤します。 Cotta動画教室 http:…

4月15日に さくらの塩漬け を仕込みました。 冷蔵庫で、ときどき上下ひっくり返して2週間 乾かすときがやってきました。 ざるで水切りします。 お花を採取したとき よりも濃い色になっています。 食用色素のようなものは入れていません。 塩とレモン果汁だけ…