新しいテキスト シフォンとシフォンロール

私のお菓子暦は、インターネットのレシピを見て始めたのが最初です。

ラフィユお菓子教室で、ちゃんとふくらんだシュークリームを作れたことに感激し

その後はお菓子やお料理の教室に行くようになりました。

今回手にしたのは次のテキストです。

 

  シフォンケーキとシフォンロール―卵使い切りの新レシピ

 

 

 

詳しい作業手順があります。

 

 

このテキストでシフォンケーキのお勉強をしていってみようかなと思うのですが

また新しいレシピにして失敗の連続からスタートになるのはどうかなーと迷います。

せっかく、うちのオーブンに合うレシピが確立してきているのに・・・・どうしようかなー。