インスタントレモンティのシフォンケーキ 残念

 アールグレイのシフォンケーキも復活したし、今日こそはと意気込んだインスタントレモンティを入れた

シフォンケーキ　今日も失敗しました。

 

 

　材　料　 ( 17cm )
　卵黄・・・3個分
　お湯（人肌程度）・・・40g
　サラダ油・・・30g
　インスタントティー・・・35g
　薄力粉・・・60g→変更　55g　＋　コーンスターチ5gを卵白へまわす
　卵白・・・3個分
　グラニュー糖・・・50g　

 

焼成のやり方を変えました。　水分を飛ばすために180度でまず15分焼いてから

170度で25分焼成です。

 

いつもと違うふくらみに期待でわくわく。

 

 

さかさまにしてクールダウンするとこんな感じ。　まだまだ期待しています。

 

 

 

型だししてみてショックです。　今日も陥没

 

 

 

最初に高温で15分焼くと　美肌にはなりました。　少し進歩があったとなぐさめます。

 

 

切り口にも巨大なクレータがあちこちに見られました。