ランジスカフェ ガトーショコラ フィナンシェココア

今日は13時まで勤務のある土曜日でした。　土曜日勤務があると、週休1日なので

平日の夜には出来ない家事をどうやってこなそうとか、あわただしいです。　

そんな貴重な土曜日の夕方にランジスカフェお菓子教室に行って

ガトーショコラとフィナンシェココアを習ってまいりました。　ガトーショコラは

他のお菓子教室でも何度か習っています。　ランジスカフェ店長先生のレシピは

どんなレシピかなと楽しみにしていました。　お店に売っているガトーショコラのレシピを

教えてくれるというのです。

最初はフィナンシェから作ります。

生地ができたら、1人16個絞るのですが　生地がゆるいこともあって、

はみ出さないように絞るのが難しいです。　

焼き上がりは壮観です。　16個×6人分　96個！

フィナンシェココアは円筒形の入れ物に入れてラッピングです。　

リボンのかけ方を教えていただきました。

試食です。　以前作ったガトーショコラを作ると食べる人によって、

もっと軽いほうがいい（しっかり焼く）　しっとりしていたほうがいいと

意見の分かれるところで、ランジスカフェ店長先生の美味しいガトーショコラの

焼き加減をお手本にしようとしっかり観察して試食しました。

私のガトーショコラの焼きあがり

以前作ったときのように陥没していません。

先生に質問すると、これは陥没しないように工夫したレシピ

ということでした。

リボンをかけてバレンタインギフトがすてきに出来上がりました。