ガトーショコラ 復習2回目
ランジスカフェレシピのガトーショコラ 復習2回目です
チョコレートは、前回、スーパーで売っている製菓用チョコレートと
珈琲問屋さんで売っているクーベルチュールダークチョコレートを使って
食べ比べた結果、圧勝した珈琲問屋さんのチョコレートを使いました。
品名 チョコレート となっているか確認します。
ここがチョコレート菓子になっていると正統派チョコレートとは言えません。
フラットにならさなくても
焼きあがるとフラットになっています。
今回は大きく落ち込むことはありませんでした。
