フェイジョアのケーキ

今年の我が家の果樹の収穫です。 フェイジョアダンボールひと箱 レモン4個 カボス3個　                 ポフト川プケ子のテキ嫁pedia - Auckland編 -   さんの　「このケーキ激うまですっ！」　で始まる フェイジョア　ケーキ  を作ってみることにしました。   他の方のブログはご都合によって時々記事が消えてしまうケースがありますので 以下、レシピは転載させていただいております。   ＜ポフト川プケ子さんのレシピ転載　ここからスタート＞   材料（１つ分） 小麦粉(self-raising) 150g ベーキングパウダー　　　　小匙1/2 砂糖　　　　　　　　　　　　　　80g 卵　　　　　　　　　　　　　　　　３個 サラダ油　　　　　　　　　　　1/4カップ 牛乳　　　　　65ml バター　　　　30g フェイジョア　　　１0個くらい Graze用 バター　　　　20g 砂糖　　　　　大匙２ 卵　　　　　　　１個 作り方 ①　ボールに卵と砂糖を入れてかき混ぜる。油を入れてかき混ぜる。（完全に混ざってなくても大丈夫です。） ②　粉篩いの中でベーキングパウダーと小麦粉を混ぜて①の中に篩い入れます。混ぜます。 ③　牛乳とバターを鍋で温め、バターを溶かします。温かいうちに②と混ぜてクリーム状の生地を作ります。 ④　耐熱容器にマーガリンを塗ってクッキングペーパーを底に敷きます。半分に切ったフェィジョアをスプーンですくって、生地を流し込みます。 ⑤　１９０度のオーブンで５分、１８０度に下げて３０分焼きます。 ⑥　焼いている間にGrazeを作ります。 　　　弱火でバターを溶かしてバターに砂糖を混ぜ、やや冷めたら卵を入れる。 ⑦　焼きあがった⑤に串でプスプス穴を開けます。刷毛で丁寧に⑥のGrazeを塗ります。 ⑧　210度のオーブンで、５～１０分くらい焼きます。焼き色に気をつけて。ここが美味しさの決め手！ ⑨　オーブンから取り出して５分位したら、型から外します。手を抜かないで気をつけて作業してください。私はステーキナイフで周りの隙間と淵に近い底の隙間を確認してから上を大きな皿でふさいで、ひっくり返します。これだとさかさまなのでもう一回大きな皿を上から当ててひっくり返します。   ＜ポフト川プケ子さんのレシピ転載　ここで終了＞     生地を流したところ。　フェイジョアがたくさん見えるように生地の上に載せました。       一回目の焼成終了　フェイジョアは沈んであまり見えなくなってしまいました。     穴をたくさん開けますって言っても、やりすぎてしまったかもしれません。     底面はこんな感じ。     型からはずしました。　穴開けすぎです。　菜ばしでドスドス刺しました。　今、レシピを確認したら 「串で」開けるようにということでした。　あちゃー。　次回は串で開けましょう。     全体に散らしたはずのフェイジョア、真ん中に片寄っていました。     こういう風にカットするとハート型がかわいいです。     試食は明日の朝にすることにしました。　寝る前に食べるのは危険です。 激うまです　だといいなー。