カイザーゼンメル 9回目

天然酵母のカイザーゼンメル

 

買ったばかりの
浅井商店　プレスアルミパンチング天板　28ｃｍを
使ってみました。

使わない場合に比べて、パンの高さが出ました。
上火に近い位置になることもあって
焼き色がより濃くついたように思います。

今回は、ホシノ天然酵母でじっくり発酵で
美味しく、そして、時間がたっても固くならない
カイザーゼンメルが出来上がりました。