パン・アラ・トマト・コンサントレ 3回目

先日トマトをいただいたお習字教室に行くので

先生にプレゼントするために焼きました。

3回目のチャレンジです。

 パン・アラ・トマト・コンサントレ

今日はベーコンとチーズを内臓させてみました。

ドライトマトは甘いのでなしです。

水分量も間違えずに、会心の出来です。

まだふわふわでカットできません。

＜断面写真追加＞

ベーコンを細くスライスして並べたのですが偏りました。

次回は、細かくして全体に散らすようにしてみましょう。

パンの食感がふわふわでベーコンの塩味

トマトの味、オレガノのスパイスが効いて美味しいです。

イーストを少なくして長時間低温発酵にこだわってきましたが

こういう普通のパンも美味しいなーと再認識しました。