今日はぽかぽか良いお天気の日曜日で、久し振りにお庭仕事をじっくりできました。 マイブームのなでしこと、毎年恒例のビオラの植え込みです。 なでしこは夏に初めて買ってみて、夏の間はあまり元気がなかったのですが 夏が過ぎてしっかり根付いたら、道路境…

パン教室の帰りに 東京都区内フリー切符なので 上野で途中下車して合羽橋にお散歩に出かけました。 上野の駅のデッキのところの花壇がきれいでした。 キャップのようなワイヤーは何でしょう。 寒くなったら、防寒シートをかぶせるのでしょうか。 上野からウ…

手ごねを習ってみたいと1月末に入門した convivialiteパン教室 1つだけ残っていたクロワッサンを履修して 基本コース（初級・中級・上級）修了しました。 折り込み生地は、夏の間は開催されず 10月から開催されても、月に決まった3日間の開催なので 都合をあ…

レシピはパナソニックホームベーカリーレシピから ミルク食パン1.5斤 ●A 強力粉： 400g バター： 15g 砂糖： 大スプーン2 スキムミルク： 大スプーン1 塩： 中スプーン1→6g ●B 牛乳： 160ml 水： 150ml 水（室温約30℃以上のとき）： 約5℃の冷水140ml ドライ…

パン教室の先生のアドバイスに従い レシピを変えてみました。 中種方式 *中種 混ざったら終わり 強力粉（業務スーパー） （65） 牛乳 （50） → 55に増やす イースト（0.2） ＊本ごね HBで最後まで実行 天然酵母コース生地作りモード 中種全量 強力粉 （春よ…