キャラメルりんごのパウンドケーキ 4回目（厳密に言うと 3回目はゆずジャムのパウンドケーキでしたが）です。 ランジスカフェさんで教えていただいたときのレシピが 私の持っている、吉田菓子道具店のがっちりしたパウンド型 2本にちょうど良く、出来上がっ…

ホシノ天然酵母のフランスパンを作りました。 今日は、お惣菜パンです。 レシピは オレンジキッチンで教えていただいた NONベーカリー岡崎シェフのフランスパンのレシピです。 水分が多くて手にくっついて初心者には扱いにくいです。 ＜ハムチーズマヨネーズ…

土浦のごまめパン教室で習ったウィンナーロールパン お教室ではカレー味でしたが 家ではプレーンにして、シャウエッセンを巻いて 大好評のパンです。 16回目の今日はホシノ天然酵母で作ってみました。 生地は、ホシノ天然酵母初回のレッスンの生地です。 一…

冷蔵庫に保存したまま食べることもなく使い道に困ったフェイジョアから 天然酵母を起こしてみました。 この本が教科書です。 自家製酵母で作るワンランク上のハード系パン テキストのとおりにエキスを作りました。 同じように2本作りましたが色が少し違いま…