フランスパン　ホシノ天然酵母　ハム入り　辛子明太子入り

ホシノ天然酵母のフランスパンを作りました。

今日は、お惣菜パンです。　

レシピは　オレンジキッチンで教えていただいた

水分が多くて手にくっついて初心者には扱いにくいです。

＜ハムチーズマヨネーズ＞

天然酵母の風味が生きている美味しいパンになりました。

＜明太子ガーリックバターマヨネーズ＞

まずはミニフランスパンを作ります。　隣同士でくっついてしまい、いまひとつの出来上がり。

手にべたべたとまとわりついて、初心者には扱いにくいフランスパン生地なのですが、じゃーん

初心者とは思えない、このクラムの気泡の大きさ。　にっこりでした。

実家でお正月にもらってきた明太子、生で食べるのにも飽きて、ガーリック明太子マヨネーズバタークリームを

作って、明太子フランスを作りました。　出かけるためにあわてていて、完成写真を撮り忘れてしまいました。

ホシノ天然酵母で、３種類作ってみて、ウィンナーロール、ハムチーズフランスは、生地の天然酵母の風味が

良くわかりました。　しかし、明太子ガーリックフランスは、具のガーリック風味が強烈過ぎて、生地の

天然酵母の風味が良くわかりませんでした。　同じ生地なのにです。　お教室のときに、先生が

「お惣菜パンは、具の味で天然酵母の風味がわかりにくくなることがある。」とおっしゃっていたのは

こういうことなのか、なるほどーって納得でした。　