ツインバードコンベクションオーブンで焼くとふっくら焼けます。 本日も上々の焼き上がりです。

今年3月の地震のときに壊れてしまったボイラーを 40万円ほどかけて交換しました。（灯油タンクも20年以上経っているので交換） ノーリツの 油焚き温水ボイラ （追いだき付給湯暖房機） OTH-4701 AYです。 一台で、給湯、お風呂、お風呂の追い炊き、セントラ…

昨年作ったゆずのジャムを消費したくて、ゆずのパウンドケーキを作ってみました。 レシピは、ランジスカフェさんのキャラメルりんごのパウンドケーキの、キャラメルりんごソースの 部分をゆずジャムに置き換えました。 キャラメルりんごソースに比べると、 …

夜中の12時にホームベーカリーで生地作り開始 そのまま翌朝まで置くために イーストは3gのところ半分の1.5gにして 朝まで長時間低温発酵 8時間後、パンケースいっぱいいっぱいまで 発酵していました。 過発酵で生地がだれてしまったかな？ と心配でしたがそ…