毎朝、落果したフェイジョアを拾い集めて3週間近くになりました。 フェイジョアの花 追熟ということでキッチンに置いていたものの中の一部に傷みが出てき始めました。 食べきれません。 急いでフェイジョアのジャムを作りました。 中味をスプーンでくりぬき…

自宅近くのつくばにも エルトリド がありますが、一度も行ったことがなくて 今日、初めて 新宿のエルトリドでランチしました。 ぴりっとしたお味が新鮮。 こんど、つくばのお店にも行ってみましょう。 携帯カメラが接写モードでピンボケ。 しくしく。 新宿の…

いくら追熟しても、固くて食べられない洋梨の生食ははあきらめて ジャムを作ることにしました。 今、ジャムにはまっています。＾＾； ペクチンが出来るように皮と芯もだしパックに入れて一緒に煮ます。 脱気と倒立しての滅菌 味は、紅玉りんごに比べると甘…

ブランジュリ タケウチ どこにもないホームベーカリーレシピ というホームベーカリー用の本が話題なのだそうです。 図書館にあったので借りてきて見ました。 材料が全部国産小麦。 私は、イーグルという外国産の強力粉を使ってきました。 Cottaさんで お菓子…