洋梨のジャム完成

 いくら追熟しても、固くて食べられない洋梨の生食ははあきらめて
ジャムを作ることにしました。　今、ジャムにはまっています。＾＾；

ペクチンが出来るように皮と芯もだしパックに入れて一緒に煮ます。

 

 

脱気と倒立しての滅菌

 

　

 

味は、紅玉りんごに比べると甘いだけでいまひとつ。　酸味を追加しました。　色は、皮を入れたのがよかったのか濃い黄色になってくれました。