ロイヤルブレッド 50回目

ストレート法 （　）はベーカーズパーセント 強力粉　（100）　280ｇ 牛乳　（85）　238g 塩 （1.5）　4.2g きび砂糖 （6）　16.8g ラード （5）　14ｇ イースト（0.7）　1.96g 230度15分余熱10分 今回、いつもと違うところはチーズを100g／1斤入れたこと 生地を4つに分割してチーズを巻き込んで入れました。 オーブンに入れる直前 きれいに焼けました。 外見は会心の出来上がりです。 スライスした断面はこんな感じ 一斤に100gのチーズでは少ないかなと思う見た目ですが 食べてみると十分にチーズの味がしていいかなと思います