ロイヤルブレッド45回目

ストレート法 （　）はベーカーズパーセント 強力粉（カメリヤ）　45０ｇ 牛乳　（85）　382g 塩 （1.5）　6.75g きび砂糖 （6）　27g ラード （5）　22.5ｇ イースト（0.7）　3.15g

今日の牛乳量はカメリヤに対してはちょうどよく

高加水過ぎないつかみやすい生地になりました。

240度15分余熱10分

香りもよく会心の出来となりました。

半分を母にプレゼントです。