フランスパン36回目

フランス粉消費のためのフランスパンつくり

メゾンカイザートラディッショナル　271g

細挽きライムギ粉14ｇ

水190㏄

モルトパウダー2g

塩5g

BBJ1g

ドライイースト2.1g

午前10時半ごろ、3分こねて終了

その後室温で長時間低温発酵

焼成途中で、天板の前後をひっくり返すのですが

ちょっと焦げました。　焦げた部分はカットして私の分です。

残り2本はハード系パンが好きな同僚にプレゼントしました。

K先生に、「とっても美味しかった」と言ってもらえました。