バケット 大失敗

フランスパンの粉250

（スローブレッドクラシックとタイプER　1:1）

塩４

モルトパウダー２

イースト１

コントレックス25

水150

久しぶりに作ったら

何もかも忘れていて

銅版の上に直接乗せたら

くっついてしまい大失敗しました。

生地に張りがなくてべたっと銅板にくっつきます。

焼きあがって、一応　クープは割れました。

銅板から離れなくてナイフを使ってやっと離しました。

4本のうち、べったりついたのは2個半

一つは、成型がうまくできて張りがあって

それは剥がれてくれました。

大失敗フランスパンは

はちみつバターラスク

キャラメルラスク

の原料となりました。

強制的に剥がした部分はサイコロ状にカットして

キャラメルラスク（右）です。

どちらも美味しいです。　

高価な粉の失敗フランスパンが原料ですから。