さくらのベーグル ５回目

さくらのベーグルのサンドイッチをランチに持っていくことにしました。 <生地> 強力粉  250g　　⇒　ゆめちから 全粒粉 50g　グリストミル使用 塩 小さじ1(5g)　⇒　3.5g　に変更 砂糖 大さじ1(10～15g) インスタントドライイースト 小さじ1(3g) 水 180cc　⇒　195ｃｃ　ゆめちからにあわせて変更 さくらの葉　3枚みじん切り　3.5g 食用色素　添付の耳かきぐらいのスプーン1杯 <茹でる時に> 砂糖 大さじ1～2(10～30g) 片面30秒 ＜焼成＞ 190度20分 ゆで終ってさくらを乗せて、ここまでは順調 ところが焼成がおわると、さくらはすっかり退色していました。　 残念ですー。 サンドイッチの出来上がり ハム、レタス、マヨネーズのたまご　3個 ハム、レタス、チーズ　2個 本日のランチです。 さくらのベーグルがサンドイッチに合うかなと 心配でしたが、全然問題なし。　たまごよりもチーズのほうが美味しいです。 くまぷーさんに2個上げました。