ベーコンエピ スローブレットクラシック

前回国産中力粉　南部小麦で作ったベーコンエピは

フランスパン特有の熟成した小麦の美味しさが感じられなくて

がっかりでしたから、今日は、スローブレッドクラシックで作りました。

国産中力粉とは弾力が違いました。

伸ばすと戻る力が強いです。

二次発酵でしっかりとふくらみます。

お味は、美味しいです。　夜遅いのに食べ止まらなくなります。

やはり、フランスパンは国産中力粉で作らないほうが良いです。

しかし　ラ・トラディション・フランセーズ　を超えるほどではないかな